أظهرت دراسة جديدة أن النظام الغذائي الغني بمضادات الأكسدة ،يحمي الكبد من التليف والتشميع .
وقالت الدراسة التي تم عرضها في المؤتمر الدولي لأمراض الكبد بالعاصمة الفرنسية باريس أن حمية البحر المتوسط ،التي تعتمد علي الخضروات والفواكه ومنتجات الألبان والأسماك ،من اغني الأنظمة الغذائية بمضادات الأكسدة ولها تأثير وقائي علي الكبد ليس فقط في المراحل المبكرة من مرض الكبد ،ولكن أيضا في المراحل الأكثر تقدما .
وأشارت الدراسة التي أجريت علي 300 مريض بالكبد من الولايات المتحدة وتركيا، إلي أن المرضي الأتراك كانوا أكثر صحة من نظرائهم الأمريكيين، رغم أنهم يعانون من نفس المرض وهو تليف الكبد، نظرا لاعتمادهم علي نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة.
وكشفت الدراسة ان احتواء الحمية علي دهون اوميجا 3 الموجودة في زيت الزيتون والسمك تساعد في حماية الكبد من الالتهابات التي تؤدي في النهاية الي التشمع والتليف.
المعروف أن مرض “تشمع الكبد” يعد السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم, حيث يؤدى إلى وفاة أكثر من مليون شخص سنويا.
و تعتمد حمية البحر المتوسط بشكل أساسي علي زيت الزيتون، والفواكه والخضراوات الملونة، والحبوب الكاملة، ومنتجات الألبان قليلة الدسم والبروتينات قليلة الدهون وعلي رأسها الدجاج والسمك.
وأثبتت العديد من الدراسات العلمية أن حمية البحر المتوسط تساعد في الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان.