Los beneficios para la salud del atún incluyen su capacidad para reducir los trastornos cardiovasculares, estimular el crecimiento y el desarrollo, reducir la presión arterial y los niveles de colesterol, y ayudar a perder peso. El atún también tiene la capacidad de estimular el sistema inmunológico, aumentar la energía, ayudar en el cuidado de la piel, aumentar el recuento de glóbulos rojos y prevenir el cáncer. También protege contra diversas enfermedades renales, previene la degeneración macular relacionada con la edad, reduce la inflamación general e inhibe el daño de la membrana celular.
El atún es un pez de agua salada muy diverso que pertenece a la familia Scombridae, comúnmente llamado grupo caballa. Sin embargo, el atún pertenece a una tribu, llamada Thunnini. Esta tribu contiene 15 especies de atunes, la mayoría de los cuales se disfrutan en todo el mundo en las tradiciones culinarias.
Los atunes suelen tener entre 1 pie de largo y 15 pies de largo para un ejemplo completamente desarrollado y longevo. Si bien la mayoría de estos peces viven entre 3 y 5 años, se sabe que algunos viven más de dos décadas. Regularmente hacen una larga migración a través de los océanos, a veces miles de kilómetros de longitud, debido al apareamiento y al cambio de las estaciones.
Se encuentran atunes de diferentes especies en todos los océanos del mundo, y aunque las diferentes culturas disfrutan de diferentes variedades, los beneficios para la salud son en gran medida los mismos. Su delicioso sabor, disponibilidad global y componentes saludables los convierten en un sustituto ideal para la carne roja o para aquellos que les gusta agregar una variedad de pescado saludable a sus dietas.
Beneficios para la salud del atún
Ahora, exploremos más de los beneficios para la salud del atún que estos componentes confieren.
La salud del corazón
Quizás el beneficio de salud más común que se le atribuye al atún es su impacto significativo en la salud del corazón. En términos de reducir las enfermedades coronarias, el atún tiene altos niveles de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir los ácidos grasos omega-6 y el colesterol malo o LDL en las arterias y los vasos sanguíneos. Además, a menudo reemplaza los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, reduciendo aún más el riesgo de enfermedades del corazón.
Presión sanguínea
Los ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios pueden ayudar a reducir la presión arterial. El potasio, que se encuentra en el atún, es un vasodilatador y es muy bueno para reducir la presión arterial. La reducción de la hipertensión puede aumentar significativamente su salud al reducir la tensión en su sistema cardiovascular. Esto ayudará a prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como afecciones como la aterosclerosis.
Cuidado de ojos
El atún, que es rico en ácidos grasos omega-3, es una gran opción para prevenir trastornos oculares como la degeneración macular relacionada con la edad. Esta enfermedad es la principal razón detrás de la aparición de la ceguera en las personas mayores. La ceguera también se debe a complicaciones diabéticas y el atún puede ayudar a reducir las posibilidades de retinopatía diabética.
Crecimiento y desarrollo
El atún está lleno de altos niveles de proteína. Una porción individual de solo 165 gramos (aproximadamente 1 lata de atún) contiene más del 80% de su requerimiento diario de proteína. Las proteínas son los componentes básicos de nuestro cuerpo que garantizan el crecimiento, una recuperación más rápida de las heridas y enfermedades, un tono muscular mejorado y una eficiencia metabólica general.
Pérdida de peso
El atún es bajo en calorías y grasa, pero cargado con nutrientes beneficiosos como la proteína. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el atún estimulan una hormona llamada leptina, que equilibra la ingesta de alimentos del cuerpo con el deseo interno de comer más. Esto puede reducir el exceso de comida y asegurarse de que su cuerpo solo consuma lo que realmente necesita.
Sistema inmunológico potenciado
El atún contiene una buena cantidad de vitamina C, zinc y manganeso, todos los cuales se consideran antioxidantes en la naturaleza. Los antioxidantes son uno de los mecanismos de defensa del cuerpo contra los radicales libres, los subproductos nocivos del metabolismo celular que causan cáncer y otras enfermedades crónicas. Sin embargo, el verdadero defensor del potencial de refuerzo del sistema inmune del atún es el selenio. El atún es rico en este mineral, dando casi el 200% del requerimiento diario en una sola porción. Esto hace que el pescado sea un antioxidante muy poderoso y un alimento que aumenta el sistema inmune.
Niveles de energía
Las vitaminas del complejo B en el atún se han conectado con una amplia gama de aspectos de salud. Están principalmente involucrados en aumentar el metabolismo, aumentar la eficiencia de los órganos, proteger la piel y aumentar los niveles de energía. Al consumir atún regularmente, puede asegurarse de que sea activo, enérgico y saludable.
La circulación sanguínea
El atún es una fuente rica de hierro, junto con las vitaminas del complejo B que juegan un papel importante en la formación de glóbulos rojos. Sin hierro, las personas se vuelven anémicas y su sangre no puede oxigenar los órganos vitales que necesitan oxígeno fresco para funcionar de manera eficiente.