Puede mejorar enormemente la salud de su hígado aumentando la cantidad de berros de jardín en su dieta. Investigadores saudíes que estudiaron la hierba comestible de sabor ácido, informaron que sus semillas contienen agentes hepatoprotectores que pueden controlar los efectos potencialmente mortales de la hepatitis.
La hepatitis puede provocar insuficiencia hepática fulminante (FHF), una afección en la que muere una gran cantidad de células hepáticas. FHF es difícil de tratar, no tiene terapias activas y tiene altas tasas de mortalidad.
Para prevenir esta condición, los hematólogos están investigando los agentes hepatoprotectores, que son sustancias o medicamentos que pueden proteger el hígado. Algunos ejemplos de agentes potenciales incluyen cumarinas, aceites esenciales, flavonoides y fenoles. Estos cuatro son productos a base de plantas.
Los investigadores prueban los posibles agentes hepatoprotectores dándoselos a los roedores que han sido inyectados con D-galactosamina. El producto químico causa daño hepático, incluida la muerte e inflamación de las células hepáticas, que se asemeja a los efectos de la hepatitis viral.
Para su experimento, el equipo de investigación de la Universidad King Saud (KSU) seleccionó berro de jardín (Lepidium sativum) como fuente de posibles agentes hepatoprotectores. También llamado berro, el berro de jardín se cultiva en todo el mundo como fuente de alimento.
La hierba fue utilizada como una planta medicinal en el Medio Oriente. Cress había sido previamente estudiado por los muchos compuestos bioactivos que le dan numerosas propiedades para aumentar el bienestar, incluida la actividad hepatoprotectora.
Extracto de berro de jardín probado para efectos hepatoprotectores
Los investigadores de KSU obtuvieron semillas de berro de jardín y las usaron para crear extractos etanólicos. Los extractos fueron seleccionados para sus componentes fitoquímicos. Cualquier compuesto desconocido se comparó con los espectros en una base de datos existente para su identificación.
Durante la prueba de toxicidad aguda, las ratas recibieron una dosis única de 2,000 miligramos por kilogramo (mg / kg) de extracto de berro y se observó cualquier efecto negativo.
Para el experimento, las ratas se dividieron en cinco grupos. El grupo de control y el grupo de control tóxico recibieron agua salina, los grupos III y IV recibieron dosis de 150 y 300 mg / kg de extracto de berro de jardín. El grupo V fue control positivo y recibió 50 mg / kg de silimarina.
El día 15 del experimento, todos menos el grupo de control recibieron D-galactosamina para inducir hepatotoxicidad. El día 16, se tomaron muestras de sangre antes de que los animales fueran sacrificados para que sus hígados también pudieran ser recolectados.
Los investigadores analizaron los parámetros bioquímicos del homogenado sérico y hepático, el nivel de óxido nítrico, el aislamiento y la cuantificación del ARN y la activación de NF-κB (p65). También llevaron a cabo estudios histopatológicos de tejidos hepáticos bajo el microscopio.
El extracto de semilla de berro puede proteger el hígado de las ratas del daño similar a la hepatitis
Los investigadores de KSU informaron que el pretratamiento con extractos de berro de jardín redujo los niveles de AST, ALT, ALP, γ GGT y bilirrubina. Silymarin logró efectos comparables.
Los extractos aumentaron el efecto de los antioxidantes en el hígado y eliminaron el radical libre DPPH. Esto se correlacionó con una reducción en el estrés oxidativo y la concentración de TBARS.
También aumentaron las cantidades de GSH, SOD y CAT en el tejido hepático. GSH es un antioxidante que protege las células del hígado del estrés oxidativo. Junto con CAT, GSH detiene la oxidación de ADN, lípidos y proteínas.
Además, los extractos de berro de jardín redujeron la inflamación y la necrosis causadas por D-galactosamina. Redujeron la producción de citoquinas proinflamatorias, óxido nítrico sintasa inducible (iNOS) y hemo oxigenasa-1 (HO-1). Finalmente, mitigaron la actividad de la mieloperoxidasa (MPO) y evitaron que el NF-κB se uniera al ADN.
Los investigadores creen que los 48 metabolitos de plantas en el extracto de berro de jardín contribuyeron a estas actividades beneficiosas. Estos incluyen alcaloides, flavonoides, glucosinolatos, esteroles, taninos y triterpenos.
Llegan a la conclusión de que el extracto de semilla de berro de jardín puede reducir las lesiones hepáticas y el daño estructural al reducir el estrés oxidativo, la inflamación y la apoptosis en el hígado.