Probablemente estés más familiarizado con el otro nombre del cohete, la rúcula. La pequeña verdura crucífera es muy apreciada en Europa y en los estados del oeste de América por su sabor picante, ligeramente amargo y picante, y por su textura interesante. Pertenece a la familia Brassicaceae, cuyos miembros incluyen el verde mostaza, la coliflor y la col rizada. Como todos los descendientes de esta familia, el cohete es extremadamente denso en nutrientes. Los nutricionistas recomiendan encarecidamente agregar rúcula a tantos platos como sea posible.
La planta es linda en su tamaño. Los cohetes no son grandes plantas y normalmente se cosechan cuando son muy jóvenes. Es nativa del Mediterráneo, pero puede prosperar en cualquier clima templado. Estos greens se venden bajo muchos nombres, por lo que es mejor usar su nombre científico, Eruca vesicaria sativa, al comprarlos en su tienda orgánica local.
Lista de nutrientes conocidos
Alfacaroteno
Betacaroteno
Calcio
Cobre
Folatos
Hierro
Luteína-zeaxantina
Magnesio
Niacina
Ácido pantoténico
Fosforoso
Potasio
Piridoxina
Selenio
Sodio
Thiamin
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina E
Vitamina K
Zinc
Usos medicinales para cohete
Arugula quizás no sea tan popular como sus hermanos, pero sus efectos terapéuticos aún son dignos de mención. Estas verduras contienen altas cantidades de nitratos que se sabe que reducen la presión arterial y reducen la cantidad de oxígeno necesaria durante el ejercicio.
Cáncer
Se sabe que las verduras crucíferas reducen significativamente el riesgo de cáncer, particularmente las variedades de pulmón y colon. Numerosos estudios han concluido que las verduras de hoja verde retrasan el crecimiento de tumores e inhiben la proliferación de enzimas causantes de cáncer en el cuerpo. Se dice que los greens de combate son extremadamente potentes para reducir los crecimientos cancerosos. Además, contienen altas cantidades de clorofila que se ha demostrado que bloquea los efectos cancerígenos.
Diabetes
Los greens de cohetes son excelentes fuentes de ácido alfa lipoico. Se sabe que estos compuestos reducen los niveles de glucosa, aumentan la sensibilidad a la insulina y previenen los síntomas asociados de la diabetes. Un análisis sobre la eficacia de los cohetes verdes contra la diabetes mostró que el vegetal disminuyó la neuropatía periférica y autonómica (daño a los nervios).
Osteoporosis
Arugula contribuye a su necesidad diaria de calcio, ofreciendo tanto como 64 mg en dos tazas. Los greens también tienen cantidades adecuadas de vitamina K que pueden mejorar la matriz ósea.
Ejercicio
Los estudios han sugerido que la rúcula puede mejorar el rendimiento atlético, particularmente debido a su alto contenido de nitrato. Supuestamente, los greens de cohetes pueden mejorar la forma en que su cuerpo usa oxígeno, previniendo la fatiga muscular y el daño a los nervios.
Sin embargo, comer demasiada rúcula puede interactuar negativamente con el anticoagulante. También hay personas que experimentan problemas gastrointestinales cuando consumen cohetes verdes. Si tiene un estómago sensible o con anticoagulantes, consulte a su dietista si puede comer rúcula.