الحميض. 25 فائدة صحية لا تعرفها

الحميض أو الحميضة Sorrel ،من الخضروات المعمرة رغم أن البعض يعتبرها من الحشائش الضارة الغازية  لأنها تنمو بشكل بري في الحقول والحدائق والبساتين والمروج ، والأراضي العشبية ، والأراضي الحرجية والغابات المفتوحة، والمناطق القريبة من الطرق والمستنقعات .

يتراوح ارتفاع العشبة  ما بين 30 إلي 90 سم و تنتشر في المناطق المعتدلة حول العالم ومن بينها المنطقة العربية ،وتعرف بعدة اسماء من بينها الحميض الشائع ، والسبانخ البرية  أو حميض الحديقة ، واسمها العلمي Rumex vesicarius واستخدمها قدماء المصريين في الاطعمة والعلاجات التقليدية.

يحتوي النبات على جذع نحيل وليفي وسيقان مجوفة ضاربة إلى الحمرة أما الأوراق فهي سهمية خضراء ويتراوح طولها ما بين 10-15 سم. تشكل الأوراق جزءًا كبيرًا من النبات وتؤكل أو تستخدم في تحضيرات الطهي.
والحميض عنصر أساسي في عدد من مستحضرات الشاي المختلفة بسبب مركباته القوية المضادة للأكسدة ، بما في ذلك شاي إيسياك الشهير.

الأنواع

هناك عدد من أنواع الحميض التي تنمو في مناطق مختلفة من العالم ، وعلى الرغم من أن العديد منها لها خصائص مختلفة قليلاً وفوائد صحية مرتبطة بها ، إلا أنها متشابهة بشكل عام.
هناك عدة أنواع من الحميض ، بما في ذلك:

1. حميض الأوراق العريضة / الشائع / حميض الحديقة (Rumex acetosa)

إنه النوع المتاح بسهولة في الأسواق والمشاتل للزراعة. إنه نبات معمر عميق الجذور يستمر لسنوات وسنوات إذا وجد مكانًا يحبه. لها نكهة حادة وأوراق كبيرة إلى حد ما على شكل سهم.

2. حميض فرنسي أو حميض الأوراق (Rumex scutatus)

يُزرع أيضًا ، لكن له نكهة أكثر اعتدالًا من الحميض الشائع بأوراق أصغر وأكثر تقريبًا.

3. حميض الأغنام (Rumex acetosella)

إنه حامض مثل النوع الشائع ولكن بأوراق أصغر. عادة ما يتم تربيتها على العلف بدلاً من زراعتها وتنمو في البرية في الولايات المتحدة.

4. حميض أحمر العروق (Rumex sanguineus)

وهي مجموعة متنوعة ذات عروق حمراء عميقة تتخلل أوراقها. يقول البعض إنه أقل تورتة تنوعًا.

ماهي القيمة الغذائية لـ«الحميض»؟

وفقًا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية USDA، يحتوي كوب واحد من الحميض الخام  على 29 سعرًا حراريًا ، و 4.3 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 2.6 جرامًا من البروتين. كما أنه يوفر كمية كبيرة من الألياف (3.8 جرام). من حيث الفيتامينات والمعادن ، فهو غني بفيتامين سي ويحتوي أيضًا على فيتامين أ والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. من حيث المركبات العضوية المفيدة ، فهو يحتوي على أحماض بوليفينوليك ، وفلافونويد ، وأنثوسيانين.

كوب واحد (133 جرام) من الحميض الخام يحتوي على:

السعرات الحرارية: 29
البروتين: 2.5 جرام
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 4 جرام
الألياف: 4 جرام
فيتامين ج: 71٪ من القيمة اليومية
المغنيسيوم: 33٪ من القيمة اليومية
فيتامين أ: 30٪ من القيمة اليومية
المنغنيز: 20٪ من القيمة اليومية
النحاس: 19٪ من القيمة اليومية
الحديد: 18٪ من القيمة اليومية
البوتاسيوم: 11٪ من القيمة اليومية
الريبوفلافين: 10٪ من القيمة اليومية
فيتامين ب 6: 10٪ من القيمة اليومية
الفوسفور: 7٪ من الاحتياج اليومي

يحتوي الحميض على نسبة عالية بشكل خاص من فيتامين C ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويحارب الالتهاب ويلعب دورًا رئيسيًا في وظيفة المناعة.

كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، والتي يمكن أن تعزز الانتظام ، وتزيد من الشعور بالامتلاء ، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني بالمغنيسيوم ، وهو معدن ضروري لصحة العظام والقلب

ماهي الفوائد الصحية لـ«الحميض»؟

بصرف النظر عن كونها خضروات مورقة ، فهي تحتوي على الكثير من الصفات المدهشة والمغذية. دعونا نرى الفوائد الصحية الموجودة في حميض والتي تجعلها إضافة رائعة لنظامك الغذائي.

1.يدعم صحة القلب

تشير الأبحاث التي أجريت على الحيوانات إلى أن حميض قد يحسن العديد من جوانب صحة القلب وفقا لموقع healthline.

في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ، تبين أن مستخلص الحميض يعدل مسارات معينة تشارك في تراكم الصفائح الدموية – وهي العملية التي تتجمع فيها الصفائح الدموية في دمك معًا – لتقليل تكوين الجلطة الدموية.

كما وجدت دراسات أخرى على الحيوانات أن مستخلص الحميض يمكن أن يساعد في توسيع الأوعية الدموية لمنع ارتفاع ضغط الدم.

كما أن الحميض غني بالألياف ومضادات الأكسدة ، وكلاهما يعزز صحة القلب.

بالاضافة إلي ذلك يتكون نبات الحميض من كمية كبيرة من البوتاسيوم. 1 كوب يتكون من 15٪ من المدخول اليومي الموصى به ، وهو معدن أساسي لصحة الإنسان. نظرًا لأنه موسع للأوعية الدموية ، فهو يساهم في الحفاظ على توازن السوائل في جميع أنحاء الجسم.

هذا يعني أنه يقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية عن طريق تهدئة الأوعية الدموية والشرايين. يقلل انخفاض ضغط الدم من فرص تجلط الدم الخطير والضغط الشديد على القلب الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب التاجية ومضاعفات أخرى.

2. يحسن البصر

وفقا لموقع healthifyme يحتوي الحميضة على فيتامين أ الضروري للحفاظ على صحة عينيك. تشير الدراسات إلى أن فيتامين (أ) الموجود في الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يساعد في تحسين البصر.

بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في تقليل الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. يعمل البيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ ، كمضاد للأكسدة. إلى جانب المركبات المضادة للأكسدة الهامة الأخرى في الجسم ، فهو يعزز صحة العين ، وخاصة الرؤية الليلية ، ويمنع التدهور المرتبط بالعمر.

3. يقوي المناعة

محتوى فيتامين سي في حميض مثير للإعجاب (كوب واحد من حميض يحتوي على 106 ٪ من المدخول اليومي الموصى به) ، مما يعني أنه يمكن تعزيز نظام المناعة لديك. فيتامين ج ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، يحفز جهاز المناعة ويزيد من عدد خلايا الدم البيضاء في الجسم. خلايا الدم البيضاء هي خط الدفاع الأول ضد مسببات الأمراض والغزاة الأجانب في الجسم. يساعد فيتامين سي أيضًا على تقليل التورم ومنع الإصابة بالاسقربوط ، كما أنه يحتوي على خصائص مسكنة (تسكين الآلام) عند تناوله بكميات كبيرة.

اقرأ أيضا :

الشبت.. 26 فائدة مذهلة لصحتك

4. صحة الجهاز الهضمي

وفقا لموقع  netmeds.com فإن الحميضة من العلاجات التقليدية في الطب الإيروفيدي الهندي تستخدم في مجموعة واسعة من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم ، والإمساك ، وانتفاخ البطن ، والتهاب المريء ، وحموضة المعدة ، والإسهال ، والقرحة الهضمية ، ومرض الجزر المعدي المريئي ، وآلام المعدة.

بفضل الطبيعة الطاردة للريح القوية للعشب ، فإن التركيبات التي تحتوي على حميض أو مغير تساعد في تكسير جزيئات الطعام في المعدة والأمعاء ، وتعزز إفراز العصارات الهضمية وبالتالي تزيد من امتصاص العناصر الغذائية الأساسية من خلال الأمعاء. كما أنه يساعد على التخلص من غازات البطن وبالتالي يقلل من انتفاخ البطن والتقلصات الغازية. اقرأ أيضًا: 5 أعشاب لصحة الجهاز الهضمي

6.القولون العصبي

تحدث متلازمة القولون العصبي  في الغالب بسبب الخيارات الغذائية غير الصحية ، والإفراط في تناول جزيئات الطعام التي يصعب هضمها ، وتناول الأطعمة التي تسبب الحساسية ، وتناول الأطعمة منخفضة العناصر الغذائية ، والإفراط في تناول الطعام ، والأكل على فترات غير منتظمة ، وغير ذلك من المواد الجسدية والمادية.

عوامل عقلية مثل المشاكل العاطفية ، والتوتر ، وما إلى ذلك يمكن أن يسبب القولون العصبي كلاً من الإسهال والإمساك. يوفر استخدام هذه العشبة علاجًا مطلقًا لعلاج هذا المرض المؤلم.

بالإضافة إلى ذلك ، يعالج حميض أيضًا تقلصات البطن وانتفاخ البطن. اقرأ أيضًا: متلازمة القولون العصبي: 5 أعشاب أيورفيدا لا تصدق لتخفيف القولون العصبي

7.الإسهال والدوسنتاريا(الزحار)

تُستخدم الخصائص القوية المضادة للبكتيريا والمضادة للميكروبات لأوراق الحميضة على نطاق واسع لإزالة البكتيريا من الأمعاء التي تسبب الإسهال والدوسنتاريا والتهابات الأمعاء الأخرى.

إنه فعال للغاية ضد الزحار الناجم عن Entamoeba histolytica وبكتيريا الشيغيلة التي تسبب الزحار العصوي وبكتيريا Escherichia coli التي تسبب التصاق الأمعاء الممرضة (المصدر السابق ).

8.فقدان الشهية العصبي

فقدان الشهية العصبي Anorexia Nervosa  هو اضطراب في الأكل يعاني فيه الفرد من الجوع. كما أنه مرتبط بالصحة العقلية حيث يعاني الفرد من مشاكل الوزن المنخفض والخوف من اكتساب الوزن وتدني احترام الذات والرغبة الشديدة في إنقاص الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الشخص أيضًا من فقدان الجوع أو الرغبة في تناول أي طعام. تعتبر أوراق الحميض بمثابة هضم طبيعي وفاتح للشهية يساعد في هضم الطعام ، ويحسن الشهية ويضمن أن يأكل الشخص بشكل صحيح.

اصنع محلولًا من 15 مل من عصير أوراق الحميض و 30 مل من اللبن. تستهلك 20-30 مل من محلول حميض الأوراق مرتين في اليوم أو على النحو الذي اقترحه الطبيب.

9. التهابات المسالك البولية والسيلان والنزيف

يمكن أن تساعد أوراق الحميض في علاج حالات مختلفة مثل عدوى المسالك البولية (UTI) والسيلان والنزيف. تساعد الخصائص المدرة للبول في علاج التهاب المسالك البولية.

10. الدورة الدموية والطاقة

كمية كبيرة من الحديد في حميض تساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء والوقاية من فقر الدم (نقص الحديد). تعمل زيادة الدورة الدموية على تعزيز مستويات الأكسجين في جميع أنحاء الجسم في الأعضاء الحيوية ، وتعزز نمو الشعر ، وتزيد من مستويات الطاقة ، وتسرع عملية الشفاء (بالتزامن مع محتوى البروتين في الحميض).

11. شفاء الجروح

تكون الخصائص المضادة للالتهابات لأوراق الحميض مفيدة عندما تريد علاج أي جروح. تعالج أوراق حميض القرحة والدمامل والتورم والأمراض الجلدية بشكل فعال. يمكن استخدامها كمضاد لسم العقرب أيضًا.

12. الأمراض الجلدية

يحتوي سوريل على فيتامين سي الضروري لصحة الجلد. يقلل من حكة الجلد وينظف الجلد. يمكن تطبيق المستخلصات السائلة عن طريق تأريض أوراق حميض موضعيًا على المنطقة المصابة لتقليل الطفح الجلدي والتهيج. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ملطف للبشرة بسبب وجود فيتامين ج و أ.

تلعب أوراق الحميض دورًا مهمًا في علاج الالتهابات الجلدية المختلفة. إن وفرة مضادات الأكسدة في الأعشاب القوية فعالة للغاية في إزالة الجذور الحرة الضارة من الجسم. علاوة على ذلك ، فهو مضاد للحكة بطبيعته. وبالتالي ، فهو يخفف من الإحساس بالحكة الناتجة عن حالات الحساسية مثل الأكزيما والجرب والجلد غير المكتمل وحب الشباب وحروق الشمس وما إلى ذلك.

أظهرت العديد من الدراسات أن الحميض له خصائص قوية مضادة للبكتيريا ، لذلك فهي تستخدم على نطاق واسع لإزالة البكتيريا من الجسم. مركباته النشطة بيولوجيًا مثل الفلافونويد والنفثالينات والأنثراكينونات تمنع الإصابة بالديدان وتعالج الجروح وتحسن الشفاء. يمكن وضع عجينة من أوراق الحميض فوق لدغة حشرة أو أي عدوى جلدية لتخفيف الألم والالتهاب وتقليل الاحمرار والحكة.

تم استخدام أوراق حميض بطريقتين لعلاج الأمراض الجلدية. يمكن تناول الأوراق عند تجفيفها كعشب ، وقد ارتبط ذلك بتقليل الإصابة بالسعفة والحكة وجفاف الجلد.

عندما يتم طحن الأوراق الطازجة ، يمكن وضع السائل المستخرج موضعياً على المنطقة المصابة لتقليل الطفح الجلدي والتهيج. من المحتمل أن يكون هذا بسبب محتوى فيتامين ج وفيتامين أ في الأوراق ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في هذه العشبة.

13. علاج اليرقان وأمراض الكبد الأخرى ذات الصلة

اليرقان مرض مرتبط بالكبد ، ويحدث عندما تقل أو تتوقف قدرته على إزالة البيليروبين من الجسم. يؤدي هذا إلى تجمع البيليروبين في الجسم وهو مادة تتشكل عن طريق تكسير خلايا الدم الحمراء الميتة. يبدأ الجلد والعينين والأظافر بالتحول إلى اللون الأصفر بسبب تراكم البيليروبين. الحميض هو واقي كبير للكبد يساعد الكبد على الشفاء واستئناف وظائفه. يحتوي الحميض الأحمر على مضادات الأكسدة مثل حمض البروتوكاتيكويك والأنثوسيانين التي ثبت أنها تحمي الكبد من تلف الكبد الناجم عن الأكسدة كيميائياً.

14. يعزز صحة العظام

كوب واحد من حميض يتكون من 123 ملغ من الكالسيوم. تساعد الكميات الكافية من الكالسيوم في نظامك الغذائي في الحفاظ على أسنانك وعظامك قوية وصحية. الكالسيوم مهم أيضًا لنقل الرسائل من دماغك إلى باقي الجسم. يزيد نقص الكالسيوم من خطر الإصابة بضربات القلب غير الطبيعية وهشاشة العظام ، لذا تأكد من تخزين حميض وتناوله في أجزاء خاضعة للرقابة.

15. تساعد في إنقاص الوزن

أوراق الحميض غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات. تحتوي على كمية ضئيلة من الدهون وقليلة السعرات الحرارية. لذلك ، تعتبر أوراق الحميض خيارًا جيدًا للأشخاص المهتمين بالصحة والذين يرغبون في إنقاص الوزن.

16. يحسن صحة الكلى

لقد ثبت أن للحميض تأثير مدر للبول ، غالبًا عندما تجفف الأوراق وتستهلك في غضون أيام قليلة. كمدر للبول ، يشجع حميض التبول ، الذي ينظف الكلى ، ويأخذ معه أي سموم وأملاح وماء وحتى نسبة معينة من الدهون.

17. يعالج فقر الدم (الأنيميا)

تحتوي الحميضة علي 2.4 ملغ من الحديد فى كل مائة جرام ،  لذا يعتبر مصدر جيد للحديد. يعزز الحديد إنتاج خلايا الدم الحمراء ويمنع فقر الدم.

خلايا الدم الحمراء هي المسؤولة عن نقل جزيئات الأكسجين من الرئتين إلى أجزاء الجسم الأخرى. الحديد ضروري لإنتاجها. تؤدي زيادة الدورة الدموية إلى زيادة نمو الشعر وزيادة عملية الشفاء وما إلى ذلك.

تصاب معظم النساء بفقر الدم بسبب نقص التغذية والنزيف الغزير أثناء فترات أو بعد الحمل. الحميض مصدر جيد للحديد والصوديوم والفوسفور ويحتوي أيضًا على الكلوروفيل. يساعد في زيادة مستوى الهيموجلوبين في الجسم وبالتالي فهو مفيد للأشخاص المصابين بفقر الدم.

18. يعالج الهربس النطاقي (الحزام الناري)

فيروس Varicella-zoster هو فيروس دائم يسبب الهربس النطاقي(الحزام الناري) الذي يمكن أن يظل سائدًا لسنوات. استخدم الصينيون الحميض الأحمر كعلاج موضعي وفموي للهربس النطاقي ووجد أنه فعال للغاية.

19. يزيل سموم الجسم

بما أن الحميضة يحتوي علي كميات كبيرة من فيتامين سي ، فإن استهلاكه يمكن أن يزيل السموم من الجسم. علاوة على ذلك ، تعمل مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة الموجودة في الحميض كمسهل ومدر للبول. لذلك فهو يساعد في التخلص من السموم السامة من الجسم.

يساعد حمض البروتوكاتيكويك ، الموجود في أوراق الحميض ، في إزالة السموم من الجسم. لذلك ، يستخدم الناس الشاي الحميض والمياه المليئة بالحميض للمساعدة في تطهير الجسم.

20. تقليل تقرحات البرد وبثور الحمى

عادة ما تحدث تقرحات البرد وبثور الحمى حول الشفتين والفم والجلد المحيط بها مؤلم ومؤلم. أوراق الحميض غنية بمركبات الفلافونويد وبروانثوسيانيدينس البوليمرية والبوليمرية التي أثبتت فعاليتها في علاج قروح البرد وبثور الحمى.

21. منع الاسقربوط

الاسقربوط هو مرض ناجم عن نقص فيتامين سي.حميض غني بفيتامين سي ، يمنع ويعالج هذه الحالة المؤلمة

22. يقلل المخاط

للحميض تأثير تجفيف على الجسم ، مما يجعل استهلاكه طريقة طبيعية ممتازة لتقليل إنتاج المخاط. السبب في أنها جيدة جدًا في تقليل المخاط هو أنها تحتوي على مادة التانينات ، والتي قد تكون على دراية بها إذا كنت تشرب الشاي.

التانينات هي مركبات بوليفينولية قابضة يمكن العثور عليها في بعض النباتات. إذا كان لديك أي مشكلة تتعلق بالإفراط في إنتاج المخاط ، مثل نزلات البرد ، فيمكن أن يساعد حميض في تقليل هذا المخاط ويشعرك بالتحسن بشكل أسرع!

23. يحسن التهابات الجيوب الأنفية

يشيع استخدام حميض للمساعدة في تقليل الالتهاب والألم المصاحب لالتهاب الجيوب الأنفية ، والذي يشار إليه عادةً باسم عدوى الجيوب الأنفية. باعتباره عشبًا عالي مضادات الأكسدة ، وخاصة محتواه العالي من فيتامين C ، فهو رائع في تقليل التورم وتسكين الآلام ، وكلاهما أساسي عندما يتعلق الأمر بالتهابات الجيوب الأنفية.

24. علاج الشعر الجاف

يحتوي الحميض علي فيتامينات مثل فيتامين أ وب وج بكميات عالية. كل هذه الفيتامينات تساعد في علاج الشعر الجاف والتالف. كما أنها جيدة لمنع تساقط الشعر وعلاجه. يمكنك أيضًا استخدام أوراق الحميض لعلاج الصلع.

25. تقليل تدفق الحليب

الحميض مفيد جدًا للنساء حيث أن له القدرة على الوقاية من سرطان الثدي. ومع ذلك ، بلإضافة  إلي أنه يقلل من إنتاج حليب الثدي لدى الأمهات المرضعات. وهي خاصية  مفيدة عندما يحين وقت الفطام.

الآثار الجانبية المحتملة

يعتبر الحميض آمنًا بالنسبة لمعظم الأشخاص عند تناوله بكميات من الطعام أو عند تناوله عن طريق الفم بكميات طبية كجزء من منتج مركب يحتوي على جذر الجنطيانا ، وزهرة الخمان الأوروبية ، والربينة .

يمكن أن يتسبب المنتج المركب في اضطراب الجهاز الهضمي وأحيانًا طفح جلدي ناتج عن الحساسية.

الحميض عندما يتم تناوله بكميات كبيرة  قد يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى.

الاحتياطات والتحذيرات الخاصة:

أطفال:
الحميض ممكن أن يكون غير آمن علي الأطفال عندما يؤخذ عن طريق الفم بكميات كبيرة. يحتوي الحميض على حمض الأكساليك. هناك قلق من وفاة طفل يبلغ من العمر أربع سنوات بعد تناول أوراق الراوند ، والتي تحتوي أيضًا على حمض الأكساليك.

الحمل والرضاعة:
لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة تناول الحميض أثناء الحمل والرضاعة  .لذا يفضل  البقاء على الجانب الآمن وتجنب استخدام.

المرض كلوي:
قد تؤدي الكميات الكبيرة من الحميض إلى زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى. لا تستخدم حميضًا بدون نصيحة أخصائي الرعاية الصحية إذا كان لديك حصوات في الكلى.

المصادر :  rxlist.com  verywellfit.com    stylecraze.com  organicfacts.net    foodnetwork.com  draxe.com