مطبخك
عمل فطائر الدجاج المدخن علي الطريقة السورية
مرحبا بكم متابعي موقعي المتواضع أخبار بلادي في موضوع هام وجديد علي موقعنا، ونود أن نكون علي قدر ثقتكم الغالية فينا ونتمنى أن نحوز ثقتكم الغالية، اليوم معنا موضوع هام، ونرجو منكم مشاركته فضلا وليس جبرا.
الطريقة :-
مكونات وتحضير:
عمل فطائر الدجاج المدخن علي الطريقة السورية
المقادير والطريقة:-
طريقة العجين: كبايه حليب مع كبايه لبن زبادي وكباية ماء فاتر ملعقة كبيرة خميرة ملعقتين سكر ونحرك بعد ٥ دقائق بشغل العجانة عليهن دقيقة وببدأ اضيف ٣ ملاعق زيت نباتي او زيتون ملعقة ملح والطحين بالتدريج حتى تتماسك بغطيها وبريحها نص ساعة وببدأ بال وببدأ بالشغل فيها .
نسلق صدر دجاج ونضعه في محضرة الطعام ونضع قطعة الخفق ونضربها قليلا حتى تتفتت ..نبرش حبتين بطاطا ونشوحهم على ملعقة سمنة وحبتين ثوم حتى تذبل ..نضيف البطاطا فوق الدجاج ونضيف ملعقة كبيرة سماق وملح ملعقة بابريكا وملعقة صغيرة ملح ونحرك ..نشعل قطعة فحم ونصنع فجوة في الحشو ونضع ورقة المنيوم صغيرة ونضع فيها زيت ونضع الفحمة بالزيت ونغلق الوعاء بإحكام ١٠ دقائق حتى تاخذ نكهة الشواء وهنا نستطيع استخدامها بالعجين ونشكلها حسب الرغبة..