الرئيسية / أكلات عربية / طريقة عمل الهريسة أو “القمحية” السورية

طريقة عمل الهريسة أو “القمحية” السورية



مرحبا بكم متابعي موقعي المتواضع أخبار بلادي في موضوع هام وجديد علي موقعنا، ونود أن نكون علي قدر ثقتكم الغالية فينا ونتمنى أن نحوز ثقتكم الغالية، اليوم معنا موضوع هام، ونرجو منكم مشاركته فضلا وليس جبرا.
طريقة عمل الهريسة أو “القمحية” السورية

الطريقة:-

مكونات وتحضير:

 
والطريقة والتحضير :
الهريسة أو (القمحية) منسميها هيك لأنها طبخة تحتوي بشكل أساسي على حبوب القمح أكلة جدا مفيدة وتراثيه وشتوية بالدرجة الأولى .
 

الطريقة : بضيف بالطنجرة حبوب القمح أو الحنطة المنقوعة مع نص كوب حمص قبل بيوم مع ماء غمرهن ب ٣ سم – بتركهن ع النار حوال نص ساعة وبطفي الغاز وبغطيهن منيح حتى حبوب القمح تتفتح بطنجرة تانيه بسلق اللحم مع العظم أو دجاج مع بصل بشيل اللحم من الطنجرة بس يستوي وبضيف القمح والحمص فوق ماء اللحم وبتركهن يغلوا على مهلن مع ملعقة كبيرة كمون حب او مطحون وقليل فلفل اسود وعصفر او كركم ملح كل شوي بحرك بمعلقة خشب حتى النشا بتاع القمح يطلع ويتسبك منيح ويصير حبوب القمح تقريبا دايبة بنزع العظم من اللحم وبضيفو على القمح وبتركهن يتشبكوا ببعض حتى تصير سميكة بتكون جاهزة بتقلي شوية خبز مع سمن وزيت وبتقليها طبعا حسب الرغبة وبس.. وبالهنا والشفا