مرحبا بكم متابعي موقعي المتواضع أخبار بلادي في موضوع هام وجديد علي موقعنا، ونود أن نكون علي قدر ثقتكم الغالية فينا ونتمنى أن نحوز ثقتكم الغالية، اليوم معنا موضوع هام، ونرجو منكم مشاركته فضلا وليس جبرا.
الطريقة والمقادير:-
المبرجة هي وصفة من التقاليد الجزائرية معروفة لم يدخل أول يوم من فصل الربيع أغلبية الجزائريين يسوها في بيوتهم احتفالا بقدوم فصل الربيع ونأكلها مع لبن أو وقت القهوة ممكن نسويها في سائر الأيام .
الطريقة والمقادير:-
4 أكواب سميد متوسط السمك- وكوب سميد ناعم السمك- وكوب زبده دائبة- ونص كوب زيت -وبرش البرتقال- كيس خميرة كيميائية- وقرصة ملح- وشوية سكر عادي- مقدار ملعقة قهوة -وكوب حليب- وربع كوب ماء زهر.
4 أكواب سميد متوسط السمك- وكوب سميد ناعم السمك- وكوب زبده دائبة- ونص كوب زيت -وبرش البرتقال- كيس خميرة كيميائية- وقرصة ملح- وشوية سكر عادي- مقدار ملعقة قهوة -وكوب حليب- وربع كوب ماء زهر.
طريقة الأعداد:-
نجمع العجين دون عجنه حتى يحافظ على تبسسه نتركها يرتاح نصف ساعة وبعدين نقسمها كراتان متساويتان ونبسطهم على النيلون الغدائي وناخد مقدار 1كيلوا عجينة التمر نعجنها ونكها بالقرفة وشوية زبده ونبسطها كمان على نيلون على شكل دائرة ونضع عجينة التمر على العجينة الأولى ونضيف عليها العجينة التانية ونبسطهم سمك 1سم ونسوي أحرف الدائرة بغلق حوافها مع بعض ونقطع اشرطة مسطيلة وكل مستطيل نقطعوا على شكل معينات وننقش من فوق باي قولب طبع عندك ضغط خفيف لياخد الشكل فقط تم نضعه في طاجن حديد الي ماعندها يستعمل مقلاة تيفال ياعني تكون تقيلة شويا ونحمي الطاجن ونقص النار ضعيفة حتى تنضج الحبات وماتتحرق بسرعة ونقلب على وجه التاني لم نشوفها نضجت من الوجه .والصور توضح الطريقة.. وبالعافية>>والله يجعل أيامكم كله سعادة.