مطبخك
طريقة عمل فطيرة الكوكا بالخطوات والتفاصيل
أخبار بلادي
مرحبا بكم متابعي موقعي المتواضع أخبار بلادي في موضوع هام وجديد علي موقعنا، ونود أن نكون علي قدر ثقتكم الغالية فينا ونتمنى أن نحوز ثقتكم الغالية، اليوم معنا موضوع هام، ونرجو منكم مشاركته فضلا وليس جبرا.
فطيرة الكوكا
الطريقة والمقادير
أولا نحضر الصوص عبارة عن بصلة مبروشة نقليها في ملعقتين زيت ونضيف عليها ملح فلفل اسود وورقة غار وزعيترة ونضيف عليهم حبتين طماطم مرحية وملعقة أكل معجون طماطم وقليل من الشطة ونضيف عليهم كوب ماء ساخن ونتركها على النار لغاية ما تصبح صوص ناشف نضيف الماء وتقيل
أولا نحضر الصوص عبارة عن بصلة مبروشة نقليها في ملعقتين زيت ونضيف عليها ملح فلفل اسود وورقة غار وزعيترة ونضيف عليهم حبتين طماطم مرحية وملعقة أكل معجون طماطم وقليل من الشطة ونضيف عليهم كوب ماء ساخن ونتركها على النار لغاية ما تصبح صوص ناشف نضيف الماء وتقيل
وعلى جنب في مقلاة نقلي اللحم المرحي بشوية زيت وملح وفلفل اسود ونتركه على جنب
بالنسبة لمقادير العجين
500غرام طحين نضيف عليه رشة ملح وملعقة أكل خل وملعقتين اكل زيت ونبرش فوقهم بالبراشة250غ زبدة توريق مو زبدة عادية ونلم العجين من غير ما نعجن نلم بالأصابع بماء بارد حتى نتحصل على عجينة مورقة ونتركها ترتاح 15د وبعدها نقسم العجين الى كرتين ونبسطهم ونحط العجينة الأولى في الصينية ونحط فوقها الصوص و فوقها اللحم المرحي وفوقهم زيتون اخضر مقطع شرائح وجبن مبشور ونحط فوقهم العجينة التانية وندهن فوقها بصفار بيض ونقطع بالسكين مربعات نزين كل مربع بحبة زيتون ونضعها في فرن ساخن بعشر دقائق من قبل لتنضج…وصحة وعافية
بالنسبة لمقادير العجين
500غرام طحين نضيف عليه رشة ملح وملعقة أكل خل وملعقتين اكل زيت ونبرش فوقهم بالبراشة250غ زبدة توريق مو زبدة عادية ونلم العجين من غير ما نعجن نلم بالأصابع بماء بارد حتى نتحصل على عجينة مورقة ونتركها ترتاح 15د وبعدها نقسم العجين الى كرتين ونبسطهم ونحط العجينة الأولى في الصينية ونحط فوقها الصوص و فوقها اللحم المرحي وفوقهم زيتون اخضر مقطع شرائح وجبن مبشور ونحط فوقهم العجينة التانية وندهن فوقها بصفار بيض ونقطع بالسكين مربعات نزين كل مربع بحبة زيتون ونضعها في فرن ساخن بعشر دقائق من قبل لتنضج…وصحة وعافية
