عرب كوول
ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم احد المسببات الرئيسية لامراض القلب و تصلب الشرايين والسكتات الدماغية ، لذلك لابد من اتباع نظام غذائي صحي خالي من الدهون المشبعة ، وغني بالدهون غير المشبعة التي تساعد في زيادة تحليل الكوليسترول السيئ وطرده من الجسم وفقا لما نشره موقع “ميديكال نيوز توداي”.
الصحة عن طريق الأرقام
ويمثل ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم عبئًا صحيًا أساسيًا في جميع أنحاء العالم. وفقا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، حيث تشير الارقام الي ارتباط ارتفاع نسبة الكولسترول بـ 2.6 مليون حالة وفاة و 29.7 مليون سنة من سنوات العمر المهدرة على مستوى العالم.
وتشير ارقام المنظمة الي أن معدل انتشار الكوليسترول في العالم بين البالغين وصل الي نسبة 39 % في عام 2008 وحده وسجلت اوربا أعلى معدل انتشار لمستويات الكولسترول المرتفعة عند 54٪ لكلا الجنسين ويليها الأمريكتين (الشمالية والجنوبية ) بنسبة 48 % لكلا الجنسين ، وجاءت قارة اسيا في المركز الثالث بنسبة 29% ، وقارة افريقيا في المركز الرابع بنسبة 22.6 % .
ولاحظت المنظمة أيضا أن ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم هي السبب الرئيسي لمرض نقص تروية القلب والسكتة الدماغية في كل من البلدان المتقدمة والنامية.
كما تشير تقارير مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها إلى أن مستويات الكوليسترول المرتفعة تختلف بين المجموعات العرقية أو العرقية. ووفقاً للمركز الامريكي للسيطرة على الأمراض ، فإن الرجال المكسيكيين الأميركيين لديهم أعلى معدل لانتشار الكولسترول المرتفع بنسبة 39 % ، يليهم السود غير اللاتينيين بنسبة 30.7 % والبيض غير اللاتينيين بنسبة 29.4 %.
وبالنسبة للنساء ،تصل نسبة ارتفاع الكوليسترول بين النساء السود غير اللاتينيين الي 33.6٪ ، يليهم النساء البيض غير اللاتينيين بنسبة 32٪ والأميركيين المكسيكيين بنسبة 31.8٪.
هذه الاطعمة ترفع الكوليسترول
و توصي جمعية القلب الأمريكية (AHA) بضرورة الحد من استهلاك الدهون المشبعة وتطالب بعدم زيادة الكمية المستهلكة منها يوميا عن 5% من اجمالي السعرات الحرارية التي نتناولها .
ووضعت الجمعية قائمة بمجموعة من الاغذية التي تحتوي علي كميات عالية من الدهون المشبعة التي يجب تجنبها وهي :
العدس
لحم خنزير
شحم الخنزير
اللحم البقري الدهني
الدواجن مع الجلد
الزيوت النباتية المشبعة
منتجات الألبان المصنوعة من الحليب الكامل الدسم أو الحليب القليل الدسم
الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة
الفشار بالزبدة
رقائق البطاطس” الشيبسي ”
الكيك ، والكعك ، والمعجنات
المنتجات التي تحتوي على الزيوت النباتية المهدرجة جزئيا أو كليا
اطعمة تساعد في خفض الكوليسترول
في المقابل ، وضعت كلية هارفارد الطبية قائمة بـ 11 نوعًا من الأطعمة التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول واوصت بضرورة تناولها لتجنب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار وهي :
الشوفان
الفاصوليا
الجوز
الصويا
الاسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والسردين والماكريل
الزيوت النباتية “زيت الزيتون – زيت الذرة- زيت الكتان”
الباذنجان والبامية
الخضروات الورقية والالياف
التفاح ، العنب ، الفراولة ، الحمضيات
الأطعمة المدعمة بالستيرول والستول
ش