قالت دراسة بريطانية جديدة أن تغيير بسيط في النظام الغذائي لمرضي التهاب المفاصل ، يمكن أن يساعد في إيقاف المرض وآلامه المزعجة عن طريق إضافة خضار البروكلي أو القرنبيط و الكرنب إلي النظام الغذائي الخاص بهم.
وأشارت الدراسة التي اجرتها جامعة ويست انجليا، أن تناول 100 جرام يوميا فقط من البروكلي أو القرنبيط يمكنه أن يوقف المرض ويبطئ تقدم هشاشة العظام خاصة لدي النساء وكبار السن ، ويساعد في وقاية صغار السن من التهاب المفاصل والهشاشة.
وأظهرت الدراسة أن مركب السلفورافان الموجود في هذه الخضروات الرخيصة،وهو واحد من اقوي مضادات الأكسدة التي تكافح الالتهابات والجذور الحرة ، يعمل علي تثبيط الإنزيمات المسببة لالتهاب المفاصل ، مما يؤدي إلي مكافحة المرض ووقف تقدمة.
وقالت الباحث الرئيسي في الدراسة ” لين مارجريت”، أن مركب السلفورافان الموجود في الخضروات الصليبية ، مثل البروكلي و القرنبيط واللفت والخردل والكرنب”الملفوف” وبراعم بروكسل ، يعمل أيضا علي إبطاء عملية تدمير الغضاريف الخاصة بالمفاصل ،عن طريق تثبيط الإنزيمات المسببة لها ،ووقف تطور هشاشة العظام المرتبطة بالتقدم في العمر .
وأضافت “مارجريت”:” أن النتائج التي توصلنا إليها خلال الدراسة لا تصدق ، خاصة أن البروكلي واحد من الخضروات الرخيصة المتوافرة بكثرة والآمنة نسبيا خاصة أنها لا تحتاج إلي المبيدات والمخصبات الصناعية الضارة.
اقرأ ايضا:
ونصحت “مارجريت” مرضي التهاب المفاصل بضرورة إضافة البروكلي ، إلي نظامهم الغذائي وتناول 100 جرام منه يوميا ،لتجنب نوبات الألم الحادة ،مع ضرورة تجنب تناول الأطعمة المسببة للالتهابات وأهمها الاجبان المصنعة ، واللحوم الحمراء والمعكرونة والبيتزا لأنها تحتوي علي نسبة عالية من الدهون المشبعة .
وكانت دراسة سابقة قد أشارت إلي أن تناول البطيخ في الصباح الباكر ، يؤدي ألي تخفيف نوبات التهاب المفاصل بنوعيه “الروماتويدي” والعادي .
وقالت الدراسة أن مركبات الكاروتين بيتا والكربيتو كسانثين ،الموجودة بوفرة في البطيخ ، تعمل علي تثبيط إنزيم “سي التفاعلي” المرتبط بمشاكل التهاب المفاصل وأمراض القلب .
ويحتوي البطيخ أيضا علي نسبة كبيرة من مضاد الأكسدة المعروف باسم ليكوبين” ، الذي يساهم في الوقاية من بعض أنواع السرطان والحد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
وأظهرت الدراسة أن الكوب الواحد من عصير البطيخ يحتوي علي 40% من مركب الليكوبين ، وهي نسبة تعادل النسبه الموجودة في كوب واحد من عصير الطماطم والفراولة التي يساهم تناولها في الوقاية من أمراض النقرس وارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكولسترول الضار.