إن كنت مصابًا بمرض السكري، فعليك مراقبة نظامك الغذائي والحصول علي جرعات الدواء في الوقت المناسب والتحكم في مستويات السكر في الدم.
و مرض السكري هو أحد الأمراض المزمنة ، التي تؤثر على الملايين في مختلف أنحاء العالم ، ويحدث مرض السكري يعجز هرمون الأنسولين الطبيعي الذي يفرزه البنكرياس عن التعامل مع الجلوكوز الموجود في ا لدم وتحطيمه وتحويله إلي طاقة .
وتشير أرقام منظمة الصحة العالمية (WHO)، إلي أن العدد الإجمالي لمرضى السكر في العالم يزيد عن 31.7 مليون شخص وفقا لإحصائيات عام 2000، ومن المتوقع أن يصل العدد إلي أكثر من 79.4 مليون شخص بحلول عام 20130 ،أي بنسبه زيادة قدرها 100% .
وتكمن خطورة السكري في المضاعفات الخطيرة التي يتسبب فيها ، ومن بينها الغرغرينة ، وأمراض الكلي والقلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
أنواع مرض السكري:
المعروف أن مرض السكري ينقسم إلي ثلاثة انواع : النوع الأول يكون فيها جسم الإنسان غير قادر على إنتاج الأنسولين، ويظهر هذا النوع غالبا في مرحلة الطفولة المبكرة والمراهقة ، ويحدث في بعض الأحيان خلال المراحل المتأخرة من العمر .
أما النوع الثاني وهو الأكثر شيوعا فيحدث عندما تفشل خلايا الجسم في الاستجابة للأنسولين الذي يفرزه البنكرياس بشكل طبيعي ، ويحدث هذا النوع في أي مرحلة عمرية .
أما النوع الثالث فهو المعروف باسم “سكري الحمل” ويصيب الإناث فقط خلال أشهر الحمل.
ولا يمكن علاج مرض السكري بالكامل ؛ ولكن يمكن السيطرة عليه وتنظيمه وتجنب المضاعفات الخطيرة الناتجة عنها ، ويتطلب ذلك نظام غذائي صارم وتغيير نمط الحياة،وفقا لما يقوله البروفيسور “سانجاي كالرا” خبير واستشاري الغدد الصماء في مستشفي “بهاراتي كارنال” بالهند.
ويقول البروفيسور “كالرا” إن “النظام الغذائي المنخفض في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والغني بالعناصر الغذائية التي تحتوي على دهون صحية معتدلة ، يعتبر مثالياً للشخص المصاب بالسكري، مشيرا إلي أن النظام الصحي الصارم ،الذي يلتزم به مريض السكري ، لا يعني حرمانه من متع الحياة والأغذية التي يعشقها ، لكن الأمر يتطلب قدر من التنظيم والتعديل في العادات الغذائية ،من حيث الكمية المسموح بتناولها من هذه الأطعمة ، والتوقيت المناسب لتناولها .
ويشير البروفيسور “كالرا” في كتابه ” العلاجات المنزلية الاورفيدية”، انه يتوجب علي مريض السكري تجنب الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالسكر ، والكربوهيدرات ومنتجات الألبان والإكثار من الخضروات الطازجة .
ويري البروفيسور “كالرا” أن هناك بعض الأطعمة السوبر التي تساعد مريض السكري علي التحكم في المريض وإدارة مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي ، وتجنب المضاعفات الخطيرة التي قد يتسبب فيها المرض ومن بين هذه الأطعمة:
1. الكركم
يعتبر الطب الاورفيدي الهندي أن الكركم واحد من أهم العلاجات السوبر لمرض السكري ، و أكثر الأعشاب فاعلية في السيطرة علي نسبة السكر في الدم ، لأنه يعمل علي تحسين أداء البنكرياس وتنظيم وظائفه ، وإحداث توازن لمستويات الأنسولين في الجسم ، ويفضل تناول الكركم علي هيئة شاي “كشري” أو مخلوطا باللبن وتناوله بشكل يومي .
2- الطماطم
الطماطم غنية بفيتامين C وفيتامين أ و ومركب الليكوبين ، وكلها عناصر ضرورية للحفاظ علي صحة القلب ، وتجنب المضاعفات الخطيرة التي قد تنجم عن مرض السكري ، علاوة علي ذلك فان الطماطم منخفضة الكربوهيدرات و السعرات الحرارية وبالتالي لن تؤدي إلي ارتفاع نسبه السكر في الدم.
3. بذور الكتان
بذور الكتان غنية بالألياف غير القابلة للذوبان التي تسمى lignan ، التي تعمل علي تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحسين صحة الامعاء وترفع حساسية الجسم للانسولين الطبيعي ، بالاضافة الي انها تمنح احساسا بالشبع لفترات طويلة ، مما يؤدي الي تقليل كميات الطعام التي يتناولها مريض السكري .
4. البنجر
البنجر “الشمندر” يحتوي علي نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، لكنه غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية ، ومضادات الاكسدة مما يساعد في السيطرة على مرض السكري، ورغم احتواء البنجر علي بعض السكريات الا انها لا تتحول الي جلوكوز بسرعة في الجسم ، ما يجعله غذائا مناسبا لمريض السكري .
5. بذور القرع
بذور القرع او اليقطين ” اللب الابيض” غنية بمضادات الاكسدة والدهون غير المشبعة والفيتامينات والمعادن واهمها الحديد ، وتمنح احساسا بالشبع لفترات طويلة وهي غذاء مناسب لمريض السكري .
6. المكسرات
المكسرات مثل الفول السوداني واللوز والجوز صحية ولذيذة، و غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية ومضادات الاكسدة ، وتساعد في السيطرة علي نسبة السكر في الدم ، اضافة الي ان احتوائها علي كمية كبيرة من مضادات الاكسدة ، يساعد في الحد من الالتهابات الناتجة عن مرض السكري ، وتعمل علي تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم LDL ، مما يساهم في الحفاظ علي صحة القلب والاوعية الدموية .
7. الحبوب الكاملة
الحبوب الكاملة مثل الشعير والشوفان من الأطعمة السوبر الغنية بالألياف التي يتم هضمها ببطء ، مما يمنع السكر في الدم من الارتفاع بشكل مفاجئ.
والحبوب الكاملة مصدر غني بفيتامين B والحديد والمعادن. كما أنها تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، والحد من الكولسترول الضار LDL والسيطرة على مستويات السكر في الدم. الاستهلاك المنتظم للحبوب الكاملة يساعد على منع زيادة الوزن ، والتي تعد واحدة من أكبر عوامل الخطر لمرض السكري.
8. القرع المر
القرع المر Bitter Gourd يحتوي على مركبات فعالة لها خصائص مضادة للسكري مثل charantin ، واثبتت الدراسات العلمية قدرتها الكبيرة علي خفض نسبة الجلوكوز في الدم ويفضل تناول عصير القرع المر في وقت مبكر وعلي معدة فارغة للحصول علي النتائج المثالية .
9. الجوافة
الجوافة غنية بالألياف الغذائية والمعادن ومضادات الاكسدة وهي تعمل علي ابطاء امتصاص السكر في الجسم ، ، كما ان تناولها يساعد في علاج الإمساك.
10. الحلبة
بذور الحلبة وأوراقها مثلها مثل الحبوب الكاملة ، غنية بالألياف وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، وبالتالي تنظيم امتصاص الكربوهيدرات والسكريات في الجسم، وتساعد بذور الحلبة علي تحسن تعامل الجسم مع الجلوكوز والتخلص من المستويات المرتفعة للكولسترول الضار ، ويفضل نقع بذور الحلبة وتناولها في الصباح علي معدة فارغة .