توصلت دراسة إلى أن استهلاك الأسماك الدهنية أربع مرات في الأسبوع يساعد في زيادة كمية الكولسترول الجيد ويقي من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وأظهرت نتائج الدراسة أن الأسماك الدهنية تزيد من حجم وتشكيل الدهون من جسيمات البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) ، المعروف أيضا باسم الكولسترول الجيد ، في الأشخاص الذين يعانون من ضعف استقلاب الجلوكوز.
ووجدت الدراسة أن استهلاك 30 مليجرام يوميا من زيت السمك الغني بحمض ألفا لينولينيك (حمض أساسي من أحماض أوميجا 3 ) يقلل من عدد جسيمات البروتين الدهني الوسيطة الكثافة (IDL) الضارة.
والمعروف أن البروتين الشحمي (IDL) هو مقدمة للبروتين الدهني منخفض الكثافة ، والذي يعرف أيضا باسم الكولسترول السيئ. وقد أظهرت الدراسات السابقة أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 طويلة السلسلة الموجودة في الأسماك لها تأثير مفيد على حجم وتكوين البروتين الدهني.
وقال باحثون من جامعة شرق فنلندا إن كلا هذين التغييرين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأجريت الدراسة علي 100 رجل فنلندي تتراوح أعمارهم بين 40 و 72 عاما ، و تم تقسيمهم إلى أربع مجموعات هي مجموعة زيت السمك ، ومجموعة الأسماك الدهنية ، ومجموعة الأسماك الخالية من الدهون ، ومجموعة التحكم.
وكشفت الدراسة أن المجموعتان اللتين تناولتا زيت السمك و الأسماك الدهنية أظهرتا وجود مستويات عالية من الكولسترول العالي الكثافة وانخفاض مستوى الكولسترول المتوسط (IDL) الذي يؤدي إلي الكولسترول الضار علي عكس المجموعة التي تناولت الأسماك غير الدهنية ،والتي أظهرت ارتفاعا في مستويات الكولسترول الضار.