Los beneficios para la salud del cilantro incluyen reducir el nivel de colesterol, ayudar a curar las úlceras, ayudar a controlar la presión sanguínea, ayudar a reducir la sensibilidad alergénica, protegerlo de la intoxicación alimentaria, estimular la digestión y ayudar a reducir el dolor menstrual. Otros beneficios incluyen promover la salud ocular, ayudar en el control de la diabetes, promover la eliminación de metales pesados del cuerpo, promover un buen sueño, ayudar a tratar la infección del tracto urinario y ayudar a aliviar el dolor y la inflamación
El cilantro, también conocido como cilantro, o perejil chino, es una hierba extremadamente popular utilizada en todo el mundo y conocida por su sabor único y, más recientemente, los beneficios positivos que tiene en la salud.
Conocido por el nombre científico Coriandrum Sativum L, y perteneciente a la familia de las Apiaceas (que incluía otras plantas como las zanahorias), el cilantro se cultiva en todo el mundo, y en algunos casos dificulta la determinación exacta de dónde es «nativo». Sin embargo, la evidencia más temprana de cultivo de cilantro se encontró en Egipto, donde se encontró en la tumba del rey Tut. Sin embargo, es probable que se haya originado en otro lugar, ya que no crece de manera salvaje en Egipto (de ahí el término cultivo). Parece que se introdujo posteriormente en América del Norte en el siglo XVII.
Beneficios del Cilantro
1. Ayuda a reducir los niveles de colesterol
El cilantro contiene ácidos grasos como el ácido linoleico, el ácido palmítico y el ácido esteárico, que pueden desempeñar un papel en la reducción del colesterol en la sangre. También ayudan a prevenir la acumulación de ácidos grasos en el interior de las paredes de los vasos sanguíneos, reduciendo el impacto que la aterosclerosis puede tener en el sistema circulatorio. La presencia de vitamina C también reduce la oxidación del colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que hace que las placas sean resistentes a la eliminación. Finalmente, el cilantro puede ayudar a aumentar los niveles del colesterol bueno, HDL, ayudando a mantener una proporción ideal.
2. Ayuda a sanar las úlceras bucales
Uno de los aceites esenciales contenidos en cilantro, citronelol, posee propiedades antisépticas que evitan que las úlceras bucales empeoren debido al sobrecrecimiento bacteriano. Muchos todos los enjuagues bucales y las cremas dentales naturales usan esto como un ingrediente ya que sus beneficios en la higiene oral están bien establecidos.
3. Ayuda a controlar la presión arterial
El consumo de cilantro se asocia con la mejora de la presión arterial, gracias a la probable interacción de los iones de calcio y la acetilcolina. Su interacción ayuda a promover la vasodilatación de los vasos sanguíneos, y cuando se combina con alimentos ricos en potasio, ofrece una combinación natural efectiva para controlar la presión arterial.
4. Ayuda a reducir la sensibilidad a alérgenos
Se ha encontrado que el cilantro tiene propiedades antihistamínicas y es capaz de reducir el impacto de los alérgenos estacionales en el sistema inmunitario. Tradicionalmente, el cilantro ha sido utilizado por algunas culturas para reducir la respuesta alérgica después de la exposición accidental a plantas venenosas o altamente alergénicas en la naturaleza. Hoy en día, el consumo regular de cilantro se puede utilizar para reducir la respuesta alérgica o incluso para aliviar los síntomas de la rinitis (como la secreción nasal, los estornudos y la congestión).
5. Ayuda a protegerte de la intoxicación alimentaria
Una de las principales causas de intoxicación alimentaria es la bacteria salmonella, que se pudre a medida que los alimentos se deterioran, o cuando se preparan en condiciones insalubres. Esto es gracias a la presencia de un compuesto conocido como dodecanal, que posee un potencial antibacteriano que se dice que es casi dos veces más fuerte que la terapia anti-biótica recomendada. Aunque no le recomendamos que haga esto en lugar de las recomendaciones de su médico, preparar alimentos con cilantro puede ayudar a detener el crecimiento de esta bacteria y preservar los alimentos durante un período de tiempo más prolongado.
6. Estimula la digestión
El aroma del cilantro provoca una respuesta cerebral que estimula la producción de enzimas y productos químicos implicados en la digestión de los alimentos. Esto comienza en la boca y pasa por el estómago y los intestinos. El cilantro es capaz de tratar la indigestión ocasional y reducir los cólicos, por lo que tiene sentido agregarlo a más comidas.