Las mujeres que comen al menos cinco porciones de frutas y verduras al día pueden reducir el riesgo de cáncer de mama, según un estudio.
Los científicos encontraron que las mujeres que cumplen con las pautas de nutrición oficiales tienen un 11 por ciento menos de posibilidades de contraer la enfermedad.
El brócoli, las coles de Bruselas, las zanahorias y los pimientos amarillos produjeron los efectos más fuertes, según los investigadores.
Los investigadores de la Universidad de Harvard analizaron los datos de 182,000 mujeres durante 37 años para llegar a una conclusión.
Los participantes completaron cuestionarios dietéticos cada cuatro años, que luego los científicos compararon con el riesgo de diagnóstico.
Los datos sobre otros factores de riesgo como la edad, el peso, el tabaquismo y el historial familiar de cáncer se tomaron del cuestionario bienal.
Los investigadores compararon el riesgo de cáncer entre las mujeres que comieron 5.5 porciones de frutas y verduras al día, en comparación con aquellas que tenían menos de 2.5.
Una porción se definió como ocho onzas de verduras de hoja crudas, cuatro onzas de verduras cocidas o tres onzas de frutas picadas o cocidas.
Descubrieron que las mujeres que comían al menos 5,5 porciones de frutas y verduras al día tenían un 11 por ciento menos de riesgo de contraer cáncer de mama.
Las hortalizas anaranjadas y amarillas, así como las crucíferas de hoja, desde la col hasta las coliflores, fueron las más beneficiosas.
El mayor consumo de frutas y verduras estuvo especialmente relacionado con un riesgo reducido de los tumores ER-negativos y HER2-más enriquecidos.
Muchas mujeres, así como hombres y niños, luchan por comer los cinco al día (400 g) recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
La Dra. Maryam Farvid dirigió la investigación de los datos que se remonta a los años ochenta. Fue publicado en el International Journal of Cancer.
Ella dijo que los resultados proporcionan la “imagen más completa” de la importancia de comer cinco porciones de frutas y verduras al día para prevenir el cáncer de mama.
Estudios previos que han encontrado un vínculo similar han sido ‘limitados en poder’, especialmente para nombrar ciertos alimentos, agregó el Dr. Farvid.
Los científicos han pensado durante mucho tiempo que era el contenido de fibra en frutas y verduras lo que formaba una protección contra las células cancerígenas.
Pero la nueva investigación encontró que los alimentos más efectivos tenían otras propiedades independientes del contenido de fibra.
En particular, eran ricos en antioxidantes y otros micronutrientes, dijo el Dr. Farvid.
La Dra. Heather Eliassen, coautora del estudio, agregó: “Nuestros resultados pueden proporcionar un mayor impulso para que las mujeres aumenten su consumo de frutas y verduras”.