الراوند أو الروند Rhubarb جنس من الأعشاب الطبية الشهيرة والمعمرة ، وهو ينتمي إلي العائلة البطباطية. وله أنواع عديدة من بينها راوند الراحى، والراوند الهندي، والراوند الصيني الراوند الایرانی ریواس،و يصل ارتفاع النبات إلى 2-4 أقدام. الأوراق على شكل قلب ، مثلثة وخضراء داكنة قطرها 30 سم. السيقان لحمية حمراء أو وردية أو خضراء فاتحة بطول 12-18 بوصة. السيقان طويلة ورفيعة تشبه الكرفس ويصل ارتفاعها إلى 24 بوصة ولونها أحمر غامق إلى أخضر فاتح. أزهاره خنثى خضراء بيضاء إلى حمراء.
القيمة الغذائية
الراوند ليس غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية ، كما أن محتواه من السعرات الحرارية منخفض.
ومع ذلك ، فهو مصدر جيد جدًا لفيتامين K1 ، حيث يوفر حوالي 26-37٪ من القيمة اليومية (DV) في 3.5 أونصة (100 جرام) اعتمادًا على ما إذا كان مطبوخًا وفقا لموقع healthline.
مثل الفواكه والخضروات الأخرى ، فهو غني أيضًا بالألياف ، ويوفر كميات مماثلة مثل البرتقال أو التفاح أو الكرفس.
تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من الراوند المطبوخ مع السكر المضاف على:
السعرات الحرارية: 116
الكربوهيدرات: 31.2 جرام
الألياف: 2 جرام
البروتين: 0.4 جرام
فيتامين ك 1: 26٪ من القيمة اليومية
الكالسيوم: 15٪ من القيمة اليومية
فيتامين سي: 6٪ من القيمة اليومية
البوتاسيوم: 3٪ من القيمة اليومية
الفولات: 1٪ من القيمة اليومية
على الرغم من وجود كميات مناسبة من الكالسيوم في الراوند ، إلا أنه بشكل أساسي في شكل أكسالات الكالسيوم المضادة للمغذيات. في هذا الشكل ، لا يستطيع جسمك امتصاصه بكفاءة.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي بشكل معتدل ، حيث يحتوي على 6٪ من القيمة اليومية DV في 3.5 أونصة (100 جرام).
- حبة البركة تكافح فيروس كورونا
الفوائد الصحية للراوند
الراوند منخفض السعرات وهو مصدر ممتاز لفيتامين ج والألياف الغذائية. يزيل السموم من الجسم ويوفر خصائص قابضة. فيما يلي نستعرض الفوائد الصحية للراوند:
1.محاربة السمنة
الروند منخفض في السعرات الحرارية مما يساعد على مكافحة السمنة و إنقاص الوزن بسهولة مع الحفاظ على الصحة.
يوجد 21 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من الراوند. يحتوي الراوند على العديد من المركبات العضوية التي تساعد على حرق الدهون وفقدان الوزن.
2.صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الروند على كمية قليلة من الكوليسترول والدهون التي لا يسبب استهلاكها أي خطر على أمراض القلب والأوعية الدموية. يرفع مستويات الكوليسترول الحميد لأنه يحتوي على الألياف الغذائية.
يزيل الكولسترول من جدران الشرايين والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الراوند تقضي على الجذور الحرة التي تؤدي إلى الظروف الضارة وأمراض القلب.
3.يدعم الهضم
تساعد الألياف الغذائية الموجودة في الروند على تنظيم الجهاز الهضمي. يعمل على زيادة حجم البراز ويعزز حركات الأمعاء المنتظمة والسلسة. تقليديا ، يستخدم الراوند لعلاج الإمساك. يهدئ أمراض الجهاز الهضمي والإمساك التي يمكن أن تمنع أمراض الجهاز الهضمي المختلفة مثل التشنج والانتفاخ وسرطان القولون والمستقيم.
4.منع مرض الزهايمر
الروند هو مصدر كبير لفيتامين K الذي يلعب دورًا حيويًا في صحة الخلايا العصبية والدماغ. يقضي على أكسدة خلايا الدماغ ويعزز الإدراك مما يساعد على إبطاء حدوث ونمو مرض الزهايمر.
5.صحة العظام
فيتامين ك يمنع الدماغ من التنكس العصبي. كما أنه يعزز إصلاح ونمو العظام إلى جانب الأنشطة العظمية. يحتوي الروند على المعادن والكالسيوم الذي يلعب دورًا حيويًا في حماية العظام.
6.الوقاية من السرطان
مضادات الأكسدة تقضي على الجذور الحرة من الجسم. يحتوي الروند على كمية جيدة من اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين الذي يعمل كفيتامين أ الذي يساعد على حماية العينين والجلد من الآثار الضارة للجذور الحرة.
يحتوي أيضا على مضادات الأكسدة التي تبطئ إعتام عدسة العين والشيخوخة المبكرة والتجاعيد والضمور البقعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مركبات البوليفينوليك تمنع الإصابة بسرطان الرئة والفم.
- الوقاية من الأنيميا
يحتوي الروند على كمية كافية من الحديد والنحاس مما يساعد على تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة ، وزيادة الأوكسجين في المناطق الأساسية وزيادة عدد كرات الدم الحمراء في الجسم وهو ما يساعد في الوقاية من الأنيميا. كما أنه يعزز الوظيفة ويحسن التمثيل الغذائي العام في الجسم
اقرأ ايضا
العنب.. 21 فائدة صحية منها حماية القلب والكلي والدماغ
- حصى الكلى
الروند غني بالكالسيوم الذي يساعد في الوقاية من حصوات الكلى هي رواسب الكالسيوم والمعادن المتبلورة في المسالك البولية للجسم.
حصوات الأوكسالات هي أكثر حصوات الكلى شيوعًا. تشير الدراسات إلى أن تناول كميات كبيرة من الكالسيوم يقلل من فرص تماسك الكلى. الكالسيوم الغذائي ليس سبب حصوات الكلى ولكن الوجود المفرط للمعادن في الماء هو سبب حصوات الكلى.
- ضغط الدم
تظهر الدراسات العلمية أن اتباع نظام غذائي نباتي بكمية كافية من المغنيسيوم والكالسيوم والألياف والبوتاسيوم يساعد على خفض ضغط الدم.
أظهرت الدراسات أن الروند له تأثير إيجابي على ارتفاع ضغط الدم ويساعد في خفضه والسيطرة عليه
- التهاب المفاصل
الروند غني بالمنغنيز الذي يساعد في تخفيف حدة التهاب المفاصل . يرفع مستويات الديسموتاز الفائق بسبب خصائصه المضادة للأكسدة. مرضى التهاب المفاصل لديهم كمية منخفضة من ديسموتاز الفائق. تمتلك SOD خصائص مضادة للالتهابات وهو أمر ضروري لمرضى التهاب المفاصل. يجب إضافة المنجنيز إلى النظام الغذائي لرفع وظيفة وتخليق SOD مما يساعد على تقليل الأعراض.
- مضاد للجراثيم
يستخدم الروند للأغراض الطبية في بلدان مختلفة. تستخدم الجذور كدواء تقليدي. خلال الفترة العثمانية ، قبل حوالي 500 عام ، كان الراوند أحد المكونات الحيوية لصنع المعجون الطبي. وعلاج مشاكل الفم والاسنان واللثة بينما تم فحص الجذور للأنشطة المضادة للميكروبات ، كانت النتائج إيجابية.
12.صحة المرأة
أظهرت الدراسة العشوائية والمزدوجة التعمية أن الروند عند تضمينه في النظام الغذائي من قبل النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث لمدة 12 أسبوعًا ساعد في التقليل من اعراض انقطاع الطمث . له خصائص تخثر الدم التي تعزز التخثر وكذلك منع النزيف الزائد أثناء انقطاع الطمث.
- تطهير القولون
الروند له نشاط مسهل يساعد على القضاء على البكتيريا السيئة من الأمعاء. يساعد في علاج الإسهال.
- الأمراض الجلدية
يحتوي الروند على نسبة عالية من الخصائص القابضة والمضادة للبكتيريا. يعالج بشكل فعال الأمراض الجلدية المختلفة مثل القروح والحروق. يعزز النزيف ويستخدم كعلاج للإصابات الطفيفة المختلفة.
- يعزز صحة الدماغ
يحد فيتامين K الموجود في نبات الروند من تلف الخلايا العصبية للدماغ – ويمكن أن يحدث هذا لدرجة منع الإصابة بمرض الزهايمر. حسب إحدى الدراسات ، يمكن أن يساعد الروند في علاج التهاب الدماغ. وهذا يجعله إجراءً وقائيًا ضد مرض الزهايمر والسكتة الدماغية والتصلب الجانبي الضموري.
- علاج مرض السكري
أظهرت بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في سيقان الراوند يمكن أن تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم وحتى خفض الكوليسترول. تم العثور على المركب النشط ، المسمى rhaponticin ، ليكون مفيدًا لمرضى السكر.
- راوند يمكن أن يحسن الرؤية
يحتوي الروند على لوتين وفيتامين سي ، وكلاهما يعمل بشكل جيد لتحسين صحة العين و الإبصار .
- يؤخر شيخوخة الجلد
الروند هو مخزن لفيتامين أ. يساعد هذا المضاد الطبيعي للأكسدة في تحييد الجذور الحرة ويؤخر أعراض الشيخوخة (مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة). وبالتالي ، فإن الروند يحافظ على بشرتك شابة ومتوهجة عن طريق منع تلف الخلايا بواسطة الجذور الحرة.
الروند هو عامل طبيعي مضاد للبكتيريا والفطريات ويساعد على حماية بشرتك من الالتهابات المختلفة. الراوند الخام ، على شكل عجينة ، دعا إليه ممارسو الطب البديل كتطبيق موضعي للعدوى الجلدية المختلفة. يمكنك عمل عجينة من جذوع الراوند وتطبيقها على وجهك. اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم اغسليه بالماء البارد. كرر كل صباح.
- عامل طبيعي لتلوين الشعر
يحتوي جذر الراوند على جرعة جيدة من حمض الأكساليك المعروف أنه يعطي لونًا بنيًا فاتحًا أو أشقرًا للشعر. وجود حمض الأكساليك يجعل لون الشعر يدوم لفترة أطول ولا يضر بفروة الرأس.
أضف حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق جذور الراوند إلى كوبين من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. دعها ترتاح طوال الليل. صفي السائل في الصباح واشطف شعرك بهذا المزيج للحصول على لون شعر رائع.
هذه هي الفوائد. يمكن أن تكون إضافة الراوند إلى نظامك الغذائي فكرة جيدة بعد كل شيء. لكن لدينا سؤال واحد مهم يجب الإجابة عليه.
السلامة والآثار الجانبية
يعتبر الروند من بين أغنى المصادر الغذائية لأكسالات الكالسيوم ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا لحمض الأكساليك في النباتات.
في الواقع ، وفقًا للتقاليد الشعبية ، لا ينبغي حصاد النبات بعد أواخر يونيو ، حيث يقال إن مستويات حمض الأكساليك ترتفع من الربيع إلى الصيف.
هذه المادة وفيرة بشكل خاص في الأوراق ، لكن السيقان قد تحتوي أيضًا على كميات كبيرة ، اعتمادًا على الصنف.
يمكن أن يؤدي الإفراط في أكسالات الكالسيوم إلى فرط أوكسالات البول ، وهي حالة خطيرة تتميز بتراكم بلورات أكسالات الكالسيوم في مختلف الأعضاء.
قد تشكل هذه البلورات حصوات الكلى. يمكن أن يؤدي فرط أوكسالات البول المستمر إلى الفشل الكلوي.
لا يستجيب الجميع للأوكسالات الغذائية بنفس الطريقة. بعض الناس مهيئون وراثيا للمشاكل الصحية المرتبطة بالأوكسالات.
قد يؤدي نقص فيتامين ب 6 وتناول كميات كبيرة من فيتامين ج أيضًا إلى زيادة مخاطر إصابتك.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدلائل المتزايدة إلى أن هذه المشكلة أسوأ بالنسبة لأولئك الذين يفتقرون إلى بعض البكتيريا المفيدة في الأمعاء. ومن المثير للاهتمام أن بعض بكتيريا الأمعاء ، مثل الجينات المؤكسدة ، تعمل على تحلل الأوكسالات الغذائية وتحييدها.
على الرغم من ندرة حالات التسمم بالراوند ، تأكد من تناولها باعتدال وتجنب الأوراق. علاوة على ذلك ، قد يقلل طهي الراوند من محتواه من الأوكسالات بنسبة 30-87٪.