Comer lentejas puede reducir los niveles de azúcar en la sangre en más del 20 por ciento y prevenir el cáncer

Reemplazar los carbohidratos amiláceos como el arroz y las papas con lentejas podría tener un efecto significativamente positivo en su salud. Un estudio reciente de la Universidad de Guelph ha encontrado beneficios increíbles, en términos de equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, y otros estudios han demostrado que las lentejas pueden ayudar a prevenir el cáncer.

Incluso cambiar la mitad de una porción de carbohidratos típicos (menos nutritivos) por una porción saludable de lentejas podría reducir los niveles de azúcar en la sangre hasta en un 35 por ciento, según una investigación de la Universidad de Guelph. (bastante impresionante, ¿verdad ?!)

Y, como ya sabrá, reducir la respuesta a la glucosa es un componente clave de la quema de grasa, optimiza el metabolismo y mantiene un peso ideal. Por ejemplo, reemplazar la mitad de una porción de papas con lentejas causó una caída del 35 por ciento en los niveles de glucosa en sangre, mientras que el cambio de la mitad de una porción de arroz blanco produjo una caída del 20 por ciento.

Las lentejas se digieren sin problemas y ayudan a prevenir los picos de azúcar en la sangre
Las lentejas, también conocidas como pulsos, son extremadamente densas en nutrientes. Muestran una gran promesa como una forma natural de regular los niveles de glucosa en sangre, así como las enfermedades crónicas asociadas, como el síndrome metabólico y la diabetes.

Para el estudio, 24 adultos sanos fueron alimentados con uno de cuatro platos: medio arroz blanco y medio lentejas verdes pequeñas, arroz blanco solamente, medio arroz blanco y lentejas verdes medio grandes, o medio arroz blanco y lentejas rojas medio partidas.

Los niveles de glucosa en los participantes se midieron antes de cada comida y dos horas después. Este proceso se repitió con papas en lugar de arroz. ¿El resultado?

El azúcar en la sangre disminuyó aún más significativamente cuando las papas con almidón fueron reemplazadas con medias lentejas.

Los investigadores dicen que las lentejas tienen el efecto de ralentizar la digestión, así como la liberación de azúcares que se encuentran en alimentos como las papas y el arroz. Esto tiene un efecto positivo en los niveles de glucosa en sangre, regulando el pico que de otro modo se produciría al ingerir el doble de carbohidratos.

Su alto contenido de fibra también fomenta la producción de ácidos grasos de cadena corta, lo que ayuda a reducir los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo. Y, por cierto, todos estos resultados fueron publicados en el Journal of Nutrition.

Comer lentejas puede reducir el riesgo de cáncer en casi un 50%, en algunos casos
Otra investigación ha demostrado que comer lentejas puede ayudar a prevenir el cáncer. Un estudio de más de 90,000 mujeres premenopáusicas publicado en el International Journal of Cancer encontró que comer legumbres, dos veces por semana, reduce el riesgo de cáncer de mama en un 24 por ciento.

Un estudio noruego encontró una reducción en los cánceres del tracto digestivo superior en aquellos que comían lentejas con regularidad. Los cánceres de boca, garganta, esófago y laringe se reducen en un impresionante 37 por ciento cuando esta potente legumbre se consume regularmente.

Y, el riesgo de cáncer de colon se reduce hasta en un 47 por ciento.

Es interesante notar: se cree que el contenido de selenio en las lentejas ayuda a reducir la inflamación mientras aumenta la producción de células T.

Solo dos porciones de lentejas por semana pueden ayudar a regular los niveles de glucosa y prevenir el cáncer
Agregar lentejas a su dieta podría tener efectos profundos para su salud, regulando el azúcar en la sangre y reduciendo significativamente el riesgo de cáncer.

Considere agregarlos a sus guisos y sopas preferidos, mezclándolos con salsas y condimentos, o arrojando lentejas cocidas y frías en ensaladas. También puede mezclarlos con cebolla, ajo y condimentos para hacer un delicioso chapuzón de vegetales.