un estudio muestra que el cinamaldehído, el compuesto orgánico que le da a la canela su sabor, te ayuda a quemar grasa.
El nuevo estudio proviene del Instituto de Ciencias de la Vida (LSI) de la Universidad de Michigan (UM) en Ann Arbor, y la investigación fue dirigida por Jun Wu, profesor asistente de investigación en el LSI y profesor asistente de fisiología molecular e integradora en la UM. Escuela de Medicina.
Wu y sus colegas se propusieron examinar el efecto del cinnamaldehído en las células grasas humanas. Al hablar de la motivación para su estudio, Wu dice: “Los científicos descubrieron que este compuesto afectaba el metabolismo”.
Estudios previos en ratones ya habían demostrado que el cinamaldehído ayuda a combatir la obesidad y la hiperglucemia. “Entonces”, continúa Wu, “queríamos descubrir cómo, qué camino podría estar involucrado, qué aspecto tenía en los ratones y cómo se veía en las células humanas”.
Para hacer esto, los investigadores trataron adipocitos, o células grasas, tanto de ratones como de humanos con el compuesto. Sus hallazgos fueron publicados en la revista Metabolism.
Canela desencadena el proceso de quema de grasa
Los experimentos revelaron que el cinnamaldehído tiene un efecto directo sobre las células grasas. En un proceso conocido como termogénesis, el compuesto hace que los adipocitos comiencen a quemar la grasa que habían estado almacenando.
Los adipocitos almacenan lípidos, que luego se pueden quemar para obtener energía. Las células evolucionaron para ayudar a nuestros cuerpos a utilizar los recursos energéticos de manera efectiva en momentos en que dichos recursos pueden ser escasos, como por ejemplo, un invierno frío o una hambruna.
“Hace relativamente poco tiempo que el superávit de energía se ha convertido en un problema. A lo largo de la evolución, lo opuesto, la deficiencia de energía, ha sido el problema. Por lo tanto, cualquier proceso que consuma energía habitualmente se desactiva en el momento en que el cuerpo no lo necesita”, explica Wu. .
Lograr que el cuerpo vuelva a activar el proceso de consumo de energía o la termogénesis ha sido el objetivo de investigaciones recientes, especialmente a la luz de la llamada epidemia de obesidad.
Los autores del estudio creen que la canela podría ser una de las formas de activar la termogénesis. En su investigación, encontraron una mayor expresión de ciertos genes y enzimas que estimulan el metabolismo de los lípidos en los adipocitos tratados con cinamaldehído.
Además, encontraron un mayor nivel de Ucp1 y Fgf21, que son proteínas reguladoras que ayudan a inducir la termogénesis.
Canela puede ser mejor que las drogas
En el estudio, Wu y su equipo concluyen: “Dado el amplio uso de la canela en la industria alimentaria, la noción de que este popular aditivo alimentario, en lugar de un fármaco, puede activar la termogénesis, podría conducir a estrategias terapéuticas contra la obesidad que son mucho mejor adherido por los participantes “.
El investigador principal enfatiza esta conclusión.
Por lo tanto, esta temporada de vacaciones, probablemente podamos añadir un poco más de canela, pero no una cantidad masiva, a nuestra comida festiva.