Las mujeres de las regiones donde el consumo de alcohol es alto tienen mayores niveles de hierro en sus cuerpos y tienen más probabilidades de morir de enfermedades del corazón, según un estudio del Reino Unido.
Los niveles excesivos de hierro pueden causar “estrés interno” que da como resultado la acumulación de placa en las arterias.
El alcohol también puede suprimir la hormona que previene la acumulación de hierro.
Más de 1.6 millones de hombres y un millón de mujeres en el Reino Unido viven con enfermedades cardíacas, que es una causa importante de ataques al corazón y fallas. La condición causa una de cada cuatro muertes en los Estados Unidos.
El consumo excesivo de alcohol generalmente se define como cinco o más bebidas alcohólicas de una sola vez para hombres y cuatro para mujeres.
# Cómo se llevó a cabo la investigación
Los investigadores, de la Universidad Anglia Ruskin, analizaron a 877 mujeres con una edad promedio de 50 años que vivían en el África subsahariana. Esta región fue elegida debido a que el consumo de alcohol generalmente es alto.
Las mujeres, que fueron seguidas durante alrededor de nueve años, completaron cuestionarios sobre su ingesta de alcohol.
Los niveles de hierro se evaluaron midiendo la ferritina en las muestras de plasma de las mujeres. La ferritina almacena hierro y es un marcador del metal en el cuerpo.
Durante la duración del estudio, 105 mujeres murieron, de las cuales 40 muertes se relacionaron con el corazón.
La causa de las muertes se determinó a través de certificados o resultados de la autopsia. Las muertes relacionadas con enfermedades cardiovasculares incluyeron ataques al corazón, falla o accidentes cerebrovasculares.
# Enlace entre el alcohol, los niveles de hierro y la muerte
El autor principal, el Dr. Rudolph Schutte, dijo: “El vínculo entre el hierro y la mortalidad ha sido discutido por alrededor de 30 años, pero este estudio es el primero en investigar la importancia de la interacción entre la carga de hierro y la ingesta de alcohol.
“Estos hallazgos pueden tener implicaciones para la salud a nivel mundial para las personas que consumen grandes cantidades de alcohol”.
Los hallazgos fueron publicados en la revista Clinical Nutrition.
# Las grasas saturadas en productos lácteos no aumentan el riesgo de enfermedades del corazón
Esto se produce después de que una investigación publicada a principios de este mes sugiriera que las grasas saturadas que se encuentran en el yogur, el queso, la mantequilla y la leche no aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca.
Comer un producto lácteo completo en realidad reduce el riesgo de morir de apoplejía en un 42 por ciento, según un estudio.
La autora principal, Dra. Marcia Otto, de la Universidad de Texas, Houston, dijo: “Nuestros hallazgos no solo respaldan, sino que fortalecen significativamente, el creciente cuerpo de evidencia que sugiere que la grasa láctea, contrariamente a la creencia popular, no aumenta el riesgo de corazón enfermedad o mortalidad general en adultos mayores.
“Además de no contribuir a la muerte, los resultados sugieren que un ácido graso presente en los lácteos puede reducir el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, particularmente por accidente cerebrovascular”.
Las directrices dietéticas en los Estados Unidos y el Reino Unido recomiendan que las personas opten por productos lácteos bajos en grasa o no, sin embargo, los investigadores advierten que tales opciones a menudo son altas en azúcar, lo que puede conducir a enfermedades del corazón.
La leche, el yogur y el queso contienen nutrientes como el calcio, que reduce la presión arterial, así como los ácidos grasos antiinflamatorios.