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remolacha Una de las mejores multivitaminas de la naturaleza y llena de nutrientes

remolacha Una de las mejores multivitaminas de la naturaleza y llena de nutrientes

Las personas que han preparado remolachas saben del lío de horror que puede causar: puede convertir una cocina impecable en algo que solo puede describirse como algo cercano a la escena de un crimen. Comer uno también puede ser complicado: el jugo de remolacha también puede manchar tu ropa. Aún así, esto no debería disuadirlo de consumir este vegetal de raíz nutricionalmente diverso, ya que múltiples estudios han demostrado que se puede usar para ayudar al cuerpo a combatir una variedad de enfermedades.

Las remolachas contienen muchos nutrientes, son bajas en calorías y no tienen colesterol o grasa. Los greens también son comestibles y contienen calcio, vitamina A y carotenoides, vitamina C y hierro. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., 100 gramos de remolacha contienen la mitad de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. Las remolachas también proporcionan una excelente fuente de ácido fólico, fibra, potasio y manganeso, y también son ricas en niacina, vitamina B 6, ácido pantoténico, hierro, cobre, magnesio y manganeso.

El color de la remolacha indica qué compuesto de nutrientes contiene. Las remolachas rojas, por ejemplo, tienen un fitoquímico llamado betalaína, que contiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Las remolachas doradas o amarillas, por otro lado, tienen concentraciones más altas de luteína que las remolachas rojas. La luteína, en particular, es conocida por proteger los ojos de la sensibilidad a la luz anormal y las enfermedades degenerativas. Las hojas de remolacha también ayudan a proteger los ojos ya que contienen luteína y un carotenoide similar llamado zeaxantina.

El jugo de remolacha es excepcionalmente útil después del ejercicio, ya que los estudios han demostrado que ayuda con la tolerancia y la recuperación del ejercicio humano. Según un estudio, el consumo de jugo de remolacha redujo los efectos negativos de la hipoxia muscular, la condición en la que el oxígeno no está disponible para la reparación muscular, después del ejercicio. Otro ensayo informó que beber jugo de remolacha tres días antes de un ejercicio de alta intensidad aumenta la resistencia del cuerpo al ejercicio, con resultados similares publicados para el ejercicio moderado.

Los nitratos que se encuentran en las remolachas también ayudan con la relajación muscular, lo que lo convierte en el suplemento de ejercicio perfecto. Agregar jugo de remolacha al régimen de un atleta aumentó su resistencia y la velocidad de toma de decisiones, de acuerdo con los resultados de un estudio de 2015. Otro estudio mostró que la suplementación con jugo de remolacha aumentó el tiempo de reacción y el rendimiento atlético de los participantes masculinos durante un ejercicio de velocidad.

Y eso no es todo
Las remolachas también son beneficiosas para prevenir las enfermedades cardiovasculares (ECV). En un estudio reciente, los expertos encontraron que la fibra de remolacha era capaz de regular los niveles de colesterol HDL y LDL y reducir la formación de placa de colesterol en la aorta. También se descubrió que el jugo de remolacha aumenta los nitratos en plasma en la sangre, lo que reduce la presión sanguínea en los adultos. En particular, los expertos han observado que las remolachas pueden prevenir la disfunción endotelial, uno de los principales factores de riesgo de ECV.

El nitrato de remolacha que dilata los vasos sanguíneos no solo funciona para el corazón: también puede mejorar la virilidad y actuar como un afrodisíaco.

Los beneficios de la remolacha no se limitan solo al corazón y la sangre. La remolacha contiene propiedades protectoras del hígado que ayudan a combatir las reacciones adversas del tetracloruro de carbono y la N-nitrosodietilamina, que contribuyen al daño hepático.

Como son un cultivo de raíces, las remolachas contienen efectos antibacterianos que los protegen de posibles patógenos en el suelo. Cuando son utilizados por humanos, las remolachas pueden inhibir la síntesis de enterotoxinas estafilocócicas de tipos A y B, por ejemplo.