Comer las frambuesas podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según un estudio.
Los científicos han descubierto que el favorito del batido de verano mantiene los vasos sanguíneos sanos y ayuda a la circulación.
Una organización compuesta por productores e importadores de frambuesas, que financió parcialmente el ensayo, describió sus resultados como ‘emocionantes’.
Los investigadores de Kings College London dirigieron el estudio, que también involucró a científicos de universidades de Alemania y España.
Para la prueba, 10 hombres consumieron bebidas hechas con 200g o 400g de frambuesas congeladas, o dos bebidas de control combinadas.
Todas las bebidas fueron similares en términos de color, sabor y niveles de polifenoles, compuestos comprobados para ayudar a combatir enfermedades.
Los investigadores hicieron esto a propósito, por lo que cualquier efecto que notaron entre las dos bebidas se debe a las frambuesas.
A los participantes se les midió la sangre y la orina antes de beber, dos horas después del consumo y un día después.
Los voluntarios que bebieron la bebida de frambuesa después de dos horas tuvieron una mejor dilatación mediada por flujo (FMD, por sus siglas en inglés), la ampliación de una arteria cuando aumenta el flujo sanguíneo.
La fiebre aftosa es un indicador de la salud del revestimiento endotelial de los vasos sanguíneos, y el estado del revestimiento puede indicar el riesgo de una persona de enfermedad cardíaca.
Esto continuó 24 horas después de que consumieron las bebidas, según la autora principal del estudio, Dra. Ana Rodríguez-Mateos.
Los investigadores creen que si las frambuesas pudieran soportar un cambio en la fiebre aftosa el tiempo suficiente, reduciría el riesgo de enfermedad cardiaca en hasta un 15 por ciento.
Un análisis adicional mostró que hubo un aumento notable en los niveles de metabolitos de urolitina en la sangre de los participantes a medida que mejoró la fiebre aftosa.
Estos son producidos por bacterias en el intestino cuando el cuerpo digiere una sustancia química que se encuentra en las frambuesas, conocidos como elagitaninos.
El National Processed Raspberry Council, que donó una «subvención sin restricciones» para el estudio, acogió con satisfacción los hallazgos.
Tom Krugman, director ejecutivo de la organización, dijo: «Estamos entusiasmados con estos hallazgos».
Agregó que los resultados pueden agregarse a la ‘creciente lista de beneficios del consumo de frambuesas rojas’. Se necesitan más estudios para confirmar el enlace.
Los hallazgos del ensayo se publicaron en la revista científica The Archives of Biochemistry and Biphysics.