No hay nada tan simple como tomar una barra de proteína después de un entrenamiento intenso: son una manera fácil de desarrollar masa muscular y reparar el tejido dañado, al tiempo que reducen la grasa. Sin embargo, es comprensible que, guisar una estufa caliente, cocinar sus necesidades diarias de proteínas, puede no atraer a alguien que acaba de terminar un entrenamiento agotador. Además de la conveniencia, las barras de proteína compradas en la tienda también ofrecen un beneficio adicional. Una gran cantidad de barras contienen grandes cantidades de proteína de soja o suero de leche que ayudan a construir masa de proteína magra.
No todo el mundo necesita barras de proteína. Si pasas media hora en el gimnasio en una cinta de correr, probablemente recibas suficiente proteína de tus comidas. Pero si eres un atleta o te ejercitas mucho, es cuando las barras de proteína se vuelven esenciales. ¡Pero no solo compre ninguno! Hay algunas cosas que debes tener en cuenta antes de comprar una: algunas barras de proteína son tan altas en azúcar que probablemente terminarás subiendo de peso.
Qué buscar en un Bar de Proteínas
1. Jarabe de maíz alto en fructosa:
Cuando busque una barra de proteína en las tiendas, asegúrese de verificar su contenido de azúcar y carbohidratos; por ejemplo, busque la presencia de una gran cantidad de aceite de palma, aspartamo o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (también llamado HCFS a veces). La forma de hacerlo es verificando que aparezca como el tercer o cuarto ingrediente (o posterior) en la lista de ingredientes. Cuanto mayor sea la cantidad de jarabe en la barra, mayor será la lista. Sin embargo, idealmente, su barra no debería tener ninguno.
2. Azúcar:
Algunos bares tienen tanta azúcar, ¡que también puedes comprar una barra de chocolate! La proteína adicional no cancela los efectos negativos.
3. Calorías:
También es importante controlar el contenido de calorías, dependiendo de si está en un programa de pérdida de peso o no. Algunas barras de proteína pueden estar repletas de todo tipo de ingredientes saludables, pero cuando se trata de la cantidad de calorías, pueden tener hasta 400 o 500 calorías por porción, lo que, si estás buscando perder peso, puede ser contraproducente.
4. Fuente de proteína:
Esté atento a la fuente de proteína utilizada en estos bares. Algunas barras de proteína contienen colágeno, otras tienen claras de huevo, muchas tienen proteína de suero de leche; todo depende de tus necesidades individuales. Algunas barras de proteína disponibles en los Estados Unidos, ¡incluso contienen harina de cricket! Los insectos son una excelente fuente de proteínas, por lo que si puede superar su aprensión aprendida, estos pueden ser una buena manera de hacerlo.
Un descargo de responsabilidad:
No soy un profesional médicamente calificado, por lo que le pido que consulte con su médico o nutricionista antes de comenzar una dieta rica en proteínas.
Cómo hacer barras de proteína en casa
Ciertamente puedes hacer barras de proteínas básicas en casa; algunos son tan fáciles de juntar, que ni siquiera necesitan cocción. Las recetas a continuación usan solo ingredientes vegetarianos, la proteína proviene de nueces y semillas. Las frutas secas agregan un golpe de azúcar para obtener energía, pero también actúan como agentes aglutinantes. Las almendras y los pistachos ofrecen más proteínas por 100 g que las nueces y los anacardos, por lo que he decidido usarlos en mis bares caseros.
Las barras más simples solo requieren que pulses juntas las fechas y las tuercas en tu mezclador, hasta que se agrupen. Por supuesto, una vez que te hayas acostumbrado a eso, puedes agregar ingredientes más pesados en proteínas, como semillas, carbohidratos saludables para obtener energía (como bajra) y quizás cacao en polvo sin azúcar, coco, nuez moscada, canela, etc. Incluso puede agregar una cucharada de proteína en polvo; en resumen, construyendo lo básico como quieras. Puede usar mis recetas como un trampolín para saltar al suyo.