القراصيا، كشفت دراسة علمية جديدة أن تناول القراصيا (البرقوق المجفف) يحافظ علي قوة العظام ويقيها الهشاشة ، التي تتسبب في الكسور وصعوبة الحركة خاصة بالنسبة للنساء الأكبر سنًا وفقا لما نشرته وكالة يونايتد برس انترناشونال upi الأمريكية
وقالت الدراسة التي اجرتها جامعة بنسلفانيا الأمريكية أن تناول القراصيا كجزء من النظام الغذائي اليومي يساعد في منع فقدان العظام ، خاصة في الورك والساق ، أو عظم الظنبوب ، والحفاظ على قوة العظام لدى النساء بعد سن اليأس.
واستكشفت الدراسة الالتهاب وصحة العظام ، بالتزامن مع تجربة سريرية لتقييم تأثير تناول 50 جرامًا ، أو خمسة إلى ستة حبات من القراصيا يوميًا أو مايعاددل 100 جرام على كثافة المعادن وهندسة العظام وقوة العظام المقدرة خلال تدخل غذائي لمدة 12 شهرًا.
تمت مشاركة نتائج الدراسة الجماعية ، المستندة إلى بيانات من النساء بعد سن اليأس ، في الاجتماع السنوي لجمعية سن اليأس في ولاية اتلانتا الأمريكية ومن المقرر نشرها خلال شهر ديسمبر المقبل في مجلة Menopause: The Journal of The North American Menopause Society.
وأشار الباحثون إلى أن حوالي 10 ملايين بالغ فوق سن الخمسين يعانون من هشاشة العظام الولايات المتحدة الأمريكية ، وأن النساء أكثر عرضة بأربع مرات من الرجال للإصابة به.
(اقرأ ايضا :
السماق.. 17 فائدة علاجية مذهلة تعرف عليها
وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن 18.8٪ من النساء اللواتي يبلغن من العمر 50 عامًا أو أكثر يعانين من هشاشة العظام في عنق عظم الفخذ أو العمود الفقري القطني. هذا بالمقارنة مع 4.2٪ من الرجال في نفس العمر يعانون من هذه الحالة.
ويرجع ذلك جزئيًا إلى انخفاض مستويات هرمون الاستروجين مع بداية انقطاع الطمث ، مما يؤدي إلى فقدان كثافة العظام التربيقية والقشرية.
قال العلماء في بيان صحفي إن العظم التربيقي هو اللب الداخلي الإسفنجي الذي يشبه قرص العسل ، في حين أن العظم القشري هو السطح الخارجي القوي.
قالوا أن نقص هرمون الاستروجين يساهم أيضًا في زيادة الإنزيمات الالتهابية التي تثبط تكوين العظام.
واستكشفت الدراسة العلاقة بين الخلايا المنتشرة التي تطلق مواد لتقليل الالتهاب ، والمعروفة باسم الوسطاء الالتهابيين ، ومقاييس مختلفة لصحة العظام ، بما في ذلك كثافة العظام وهندستها وقوتها.
القراصيا و حماية العظام
وقال العلماء إن دراسات سابقة أشارت إلى وجود صلة بين الالتهاب المزمن وهشاشة العظام وخطر الكسور.
لذلك ، بدأوا بحثهم من خلال التحقيق في العلاقة بين المؤشرات الحيوية للالتهاب والعظام عند النساء بعد سن اليأس – وهذا ساعد في إنشاء خط أساس قبل التدخل الغذائي مع القراصيا .
أشارت النتائج إلى أن المستويات الأعلى من علامات الالتهاب ارتبطت بانخفاض درجات العظام التربيقية في العمود الفقري القطني بين المشاركين في الدراسة – وكلما زاد الالتهاب ، كانت صحة العظام أضعف.
وقالت كوني روجرز ، الأستاذة ورئيسة قسم علوم التغذية بجامعة جورجيا ، في البيان إن هذا يشير إلى أن الالتهاب “قد يكون وسيطًا مهمًا لفقدان العظام بعد انقطاع الطمث وهدفًا محتملاً للعلاجات الغذائية”.
اشتملت التجربة السريرية المتزامنة مع الدراسة على مجموعة ضابطة من النساء لم تأكل القراصيا ومجموعة مجمعة ، من النساء اللائي تناولن خمسة إلى ستة أو 10 إلى 12 حبة برقوق في اليوم.
و قالت ماري جين دي سوزا ، الباحثة الرئيسية في الدراسة:”في السابق ، أظهرنا أن تناول خمسة إلى ستة حبات من القراصيا يوميًا لمدة 12 شهرًا أدى إلى الحفاظ على العظام في الورك الكلي ، وهو اكتشاف كان يمكن ملاحظته في ستة أشهر واستمر حتى الشهر 12.
وفي التجربة السريرية العشوائية المضبوطة ، قدم التصوير ثلاثي الأبعاد للعظام بعض المعلومات الإضافية حول مدي استجابة العظام لاستهلاك البرقوق يوميًا.
وأشارت أحدث النتائج إلى أن تناول القراصيا “يحافظ على كثافة المعادن الحجمية للعظام وقوتها في مواقع الظنبوب الحاملة للوزن والتي تكون في الغالب مواقع قشرية”.
وقالت إن قوة العظام المقدرة في قصبة الساق تم الحفاظ عليها في المجموعة المجمعة من النساء ، وتم الحفاظ على كثافة العظام الحجمي القشري في مجموعات النساء اللواتي يأكلن من 5 إلى 6 حبات من القراصيا في اليوم و 10 إلى 12 حبة .
وقالت دي سوزا “على هذا النحو ، يبدو أن القراصيا تساعد في منع فقدان العظام ، خاصة في الورك والساق”..
القراصيا .. القيمة الغذائية
القراصيا ( البرقوق المجفف) مليئة بالألياف بشكل مدهش وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك البوتاسيوم والحديد والريتينول.
غنية بفيتامين K ويحتوي على بيتا كاروتين. كل حبة برقوق (حوالي 9.5 جم) تقدم حوالي 23 سعرة حرارية و 0.7 جم من الألياف. يمكن إضافة أونصة (28 جم) إلى العصائر أو الخلطات التي تضيف إلى الألياف ومحتوى مضادات الأكسدة.
كوب واحد فقط من القراصيا يوفر 87٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ك ، وأكثر من 20٪ من معظم فيتامينات ب ، و 8٪ من الكالسيوم ، و 27٪ من البوتاسيوم.
فوائد القراصيا
فيما يلي قائمة من 7 فوائد البرقوق –
1. تحسن الإبصار
تعد القراصيا مصدرًا رائعًا لفيتامين أ ، وهو فيتامين ضروري للرؤية الصحية. يقدم أحد القراصيا 3 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين أ. الأشخاص الذين يعانون من نقص في فيتامين أ معرضون للعمى الليلي وجفاف العيون والتنكس البقعي وإعتام عدسة العين.
2. قوة مضادات الأكسدة
تحتوي القراصيا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. صنفته دراسة أجراها باحثون من جامعة تافتس في بوسطن البرقوق ، علي أنه الغذاء رقم 1 من حيث القدرة المضادة للأكسدة. تحتوي على المنغنيز والحديد والفينولات النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد على حماية أغشية الخلايا من أضرار الجذور الحرة.
3. صحة القلب
تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو معدن مهم يضمن الأداء السليم للقلب والاستجابة العصبية في جميع أنحاء الجسم
يساعد تناول البوتاسيوم يوميًا على خفض ضغط الدم ويقلل من مخاطر حدوث مشاكل مثل الدوخة وأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
4. يخفف الإمساك
وعندما يتعلق الأمر بالملينات ، تكون القراصيا أكثر فعالية من حتى السيليوم ، وفقًا لعدد أبريل 2011 من علم الأدوية والعلاجات الغذائية. تساعد الجسم في هضم الطعام بشكل صحيح ، لتخفيف الإمساك وحركة الأمعاء المنتظمة.
هذا لأنها غنية بالألياف والسوربيتول ، و حبة واحدة فقطتوفر 3٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف، السوربيتول ، يعمل كملين لأنه يسحب الرطوبة إلى الجهاز الهضمي ويسهل حركة الأمعاء.
5. صحة الشعر
يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى تساقط الشعر وجفافه وتغير لونه. تعتبر القراصيا مصدرًا رائعًا للحديد ، حيث يساهم في الصحة العامة لشعرك ويقدم فوائد لا حصر لها. إنها مصدر لفيتامين ب ، وفيتامين ج ، وآخرون والتي تعتبر رائعة لنمو شعرك.
هذه العناصر الغذائية تقوي شعرك من الجذور وتمنع التقصف والتلف
تساعد هذه الفاكهة المتواضعة أيضًا في إبطاء عملية الشيخوخة وتأخير تطور التجاعيد. إن وجود العديد من المعادن يجعله يتوقف عن تناول وجبة خفيفة جيدة ، مما يمنحك بشرة متوهجة.