ماء الكمون ،يستمد خصائصه الغذائية والعلاجية من بذور أحد أقدم وأشهر التوابل في العالم وهو الكمون ، بلونه الأصفر المائل للبني ، والذي يستخدم علي نطاق واسع ، في جميع مطابخ العالم تقريبا ، كما يضاف ايضا علي المخبوزات والصلصات والمخللات .
والكمون من التوابل القديمة وتشير معظم القصاصات العلمية إلي أن الموطن الأصلي لزراعته هو مصر حيث تم العثور عليه في حفريات عمرها 4000 وكان يستخدم كتوابل وعلاج للعديد من المشاكل الصحية ،بالإضافة الي عمليات التحنيط وحفظ المومياوات.
منذ العصور القديمة ، تم استخدام ماء الكمون على نطاق واسع في الطب المصري القديم وبعد ذلك نقلها الإغريق والرومان قبل أن تصبح المكون الأساسي في الطب الإيروفيدي الهندي.
كيفية تحضير ماء الكمون؟
مياه الكمون تستخدم علاج طبيعي لعدد من المشاكل الصحية و مشاكل البشرة والشعر. وهي سهلة التحضير وغير مكلفة علي الإطلاق، و كل ما عليك فعله هو سلق حفنة من الكمون في ماء نظيف وتصفيتها. الآن اصبحت جاهزة للاستخدام.
الفوائد الصحية لماء الكمون
بدء يومك بشرب كوب مليء بمياه الكمون ، يمكن أن يساعدك بطرق لا حصر لها. وفيما يلي يستعرض عرب كوول فوائدها العديدة:
1. يساعد على الهضم
أثبتت العديد من الدراسات أن بذور الكمون يمكن أن تساعد في عملية الهضم بشكل كبير. يمكن أن يؤدي استهلاك كوب من ماء الكمون كل يوم إلى تحفيز إفراز عدد من الكربوهيدرات والجلوكوز وإنزيمات تكسير الدهون.
يعزز عملية التمثيل الغذائي ويحافظ على الجهاز الهضمي في المسار الصحيح حتى تتمكن من مكافحة الاضطرابات مثل الإسهال والغثيان وانتفاخ البطن وغثيان الصباح وعسر الهضم الوتوني ومتلازمة سوء الامتصاص وما إلى ذلك.
2. طرد السموم
مياه الكمون مفيدة للغاية للكبد والمعدة. يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في البذور طرد المواد السامة من الجسم وتعزيز الأنشطة المنتظمة للأعضاء الداخلية المختلفة.
ما عليك سوى نقع الكمون في الماء طوال الليل وشربه في صباح اليوم التالي لتسهيل إنتاج الصفراء داخل الكبد والتخلص من الحموضة والانتفاخ وغازات البطن وما إلى ذلك.
إقرأ أيضاً
التهاب الإحليل.. الأعراض والأسباب وكيفية العلاج
3. دعم جهاز المناعة
يعتبر ماء الكمون مصدرًا ممتازًا للحديد ، وهو ضروري للحفاظ على الوظيفة الطبيعية لجهاز المناعة لديك. خلطة محضرة عن طريق خلط ملعقة صغيرة من الكمون في كوب من الماء تحتوي على ما يقرب من 1.3 ملغ من الحديد (7٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به).
علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين أ وفيتامين ج ، والتي لها فوائد مضادة للأكسدة. وبالتالي ، فإن شرب ماء الكمون بانتظام يمكن أن يساعدك على تعزيز مناعتك والابتعاد عن الكثير من الأمراض.
4. علاج فقر الدم
محتوى الحديد في ماء الكمون مفيد أيضًا في علاج فقر الدم. يعتبر الحديد من أكثر المعادن حيوية في الجسم حيث يلعب دورًا رئيسيًا في تكوين كريات الدم الحمراء بالإضافة إلى زيادة كمية الهيموجلوبين الحامل للأكسجين في مجرى الدم. لذلك ، فإن ماء الكمون مفيد في مكافحة نقص الحديد الحاد الذي يحدث أثناء فقر الدم.
5. غذاء للحوامل والمرضعات
نظرًا لأن الكمون غني بالحديد ، فقد يكون مفيدًا للأمهات المرضعات أو النساء الحوامل ، وكذلك النساء اللواتي يعانين من الحيض. علاوة على ذلك ، يقال أنه يساعد في تخفيف وزيادة إفراز الحليب لدى النساء المرضعات بسبب وجود الثيمول.
يحتوي الكمون على كمية ملحوظة من الكالسيوم ، والتي قد تمثل نسبة كبيرة من احتياجاتنا اليومية من الكالسيوم. الكالسيوم عنصر مهم في الحليب وبالتالي فهو جيد جدا للأمهات المرضعات.
6. مشاكل الجهاز التنفسي
ماء الكمون لها تأثير إيجابي على الجهاز التنفسي. كونها مضادة للاحتقان بطبيعتها ، يمكن للجيرة أن تخفف المخاط المتراكم في الصدر وتساعد في إفرازه إلى حد كبير. كما أن لها خصائص مطهرة تقتل الكائنات الدقيقة المسببة للبرد والسعال والحمى.
قد يجعل وجود الكافيين والزيوت العطرية الغنية في الكمون تعتبر مزيجًا مثاليًا مضادًا للاحتقان لاضطرابات الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية.
قد يعمل أيضًا كمطارد للبلغم ، مما يعني أنه يخفف البلغم والمخاط المتراكم في المسالك التنفسية ، ويسهل التخلص منها عن طريق العطس أو السعال والبصق.
من خلال القضاء على أكبر قدر ممكن من المخاط والبلغم ، يمكن أن يمنع تكوين مواد إضافية ويساعد على التئام الحالة الأولية التي أدت إلى تكوينها في المقام الأول.
7. النوم الجيد
إذا كنت تعاني من الأرق (اضطراب النوم) ، يمكن أن تساعدك مياه الكمون. من المعروف أن تناول هذا الماء بانتظام يعزز النوم السليم.
8. تحسين الذاكرة
يساعد ماء الكمون أيضًا في تعزيز قوة عقلك. شرب ماء الكمون منذ الصغر يمكن أن يشحذ ذاكرتك وذكائك بشكل ملحوظ.
يمكن أن يساعد ماء الكمون جسمك عن طريق تحفيز الجهاز العصبي المركزي ليكون أكثر فعالية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى ذاكرة أكثر حدة وتحكمًا أكبر في أطرافك.
قد يكون الكمون قادرًا على المساعدة في علاج مرض باركنسون بسبب مساهمته في وظيفة الجهاز العصبي المركزي في الجسم.
9. يساعد مرض السكري
أظهرت بعض مكونات الكمون أنها تساعد في علاج مرض السكري.
أظهرت إحدى الدراسات السريرية أن مكملات الكمون المركزة قد حسنت المؤشرات المبكرة لمرض السكري لدى الأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن ، مقارنةً بالعلاج الوهمي.
يحتوي الكمون أيضًا على مكونات تقاوم بعض الآثار طويلة المدى لمرض السكري.
إحدى الطرق التي يضر بها مرض السكري الخلايا في الجسم هي من خلال المنتجات النهائية للجليكيشن (AGEs).
يتم إنتاجها تلقائيًا في مجرى الدم عندما ترتفع مستويات السكر في الدم لفترات طويلة من الزمن ، كما هو الحال في مرض السكري. يتم إنشاء الأعمار عندما تلتصق السكريات بالبروتينات وتعطل وظيفتها الطبيعية.
من المحتمل أن تكون AGEs مسؤولة عن تلف العين والكلى والأعصاب والأوعية الدموية الصغيرة في مرض السكري.
يحتوي الكمون على العديد من المكونات التي تقلل من الشيخوخة ، على الأقل في دراسات أنابيب الاختبار.
بينما اختبرت هذه الدراسات آثار مكملات الكمون المركزة ، فإن استخدام الكمون بشكل روتيني كتوابل قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم في مرض السكري.
10. قد يحسن نسبة الكوليسترول في الدم
ماء الكمون ساعد في تحسين نسبة الكوليسترول في الدم خلال الدراسات السريرية.
في إحدى الدراسات ، انخفض تناول 75 ملغ من الكمون مرتين يوميًا لمدة ثمانية أسابيع من الدهون الثلاثية غير الصحية في الدم.
في دراسة أخرى ، انخفضت مستويات الكوليسترول الضار LDL المؤكسد بنسبة 10٪ تقريبًا لدى المرضى الذين تناولوا مستخلص الكمون خلال شهر ونصف.
نظرت إحدى الدراسات التي أجريت على 88 امرأة في ما إذا كان الكمون يؤثر على مستويات الكوليسترول الجيد HDL. أولئك الذين تناولوا 3 جرامات من الكمون مع الزبادي مرتين في اليوم لمدة ثلاثة أشهر لديهم مستويات أعلى من HDL من أولئك الذين تناولوا الزبادي بدونه وفقا لموقع organicfacts.net
11. الوقاية التسمم الغذائي
قد يكون أحد الأدوار التقليدية للكمون في التوابل هو سلامة الغذاء.والوقاية من التسمم الغذائي بفضل خصائصه المضادة للميكروبات والتي تقلل من خطر العدوى التي تنقلها الأغذية.
تقلل العديد من مكونات الكمون من نمو البكتيريا التي تنقلها الأغذية وأنواع معينة من الفطريات المعدية.
عند هضمه ، يطلق الكمون مكونًا يسمى ميجالوميسين ، والذي له خصائص المضادات الحيوية.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت دراسة أنبوبة اختبار أن الكمون يقلل من مقاومة بعض البكتيريا للأدوية
12. التخلص من إدمان المخدرات
يعد الإدمان المتزايد للمخدرات مصدر قلق متزايد على الصعيد الدولي. المخدرات الأفيونية تخلق الإدمان عن طريق اختطاف الإحساس الطبيعي بالرغبة والمكافأة في الدماغ. هذا يؤدي إلى استمرار أو زيادة الاستخدام.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مكونات الكمون تقلل من سلوك الإدمان وأعراض الانسحاب.
13. يحارب الالتهابات
تحتوي بذور الكمون على مواد طبيعية تعمل كمضادات للأكسدة. وهذا يعني أن هذه المواد (تسمى apigenin و luteolin) تمنع نجاح الجذور الحرة الصغيرة التي تهاجم الخلايا السليمة.وتسبب الألتهابات والأمراض المزمنة .
تساعدك مضادات الأكسدة الموجودة في ماء الكمون على الشعور بأنك أكثر صحة وحيوية ، كما أنها تساعد في الحفاظ على بشرتك من التقدم في السن.
أظهرت دراسات أنبوب الاختبار أن مستخلصات الكمون تمنع الالتهاب. هناك العديد من مكونات الكمون التي قد يكون لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، لكن الباحثين لا يعرفون حتى الآن أيها أكثر أهمية.
ثبت أن المركبات النباتية الموجودة في العديد من التوابل تقلل من مستويات علامة الالتهاب الرئيسية ، NF-kappaB.
14- مضاد للسرطان
الكمون لديه القدرة على منع الخلايا السرطانية من التكاثر ، وفقًا لبعض التجارب. في إحدى الدراسات ، كانت الفئران التي تم تغذيتها على الكمون محمية من سرطان القولون.
كشفت دراسة علمية أن الكمون له خصائص وقائية كيميائية ضد السرطان ،ويعمل علي تدمير الخلايا المصابة بشكل انتقائي .
وجد الباحثون في دراسة أخرى أنه من بين تسعة أعشاب وتوابل شائعة ، كان الريحان والكمون أقوى النباتات المضادة للسرطان.
15. علاج الإسهال
أوصى ممارسو الطب التقليدي بالكمون لعلاج الإسهال لعدة قرون. بدأ الطب الغربي في الاستفادة من فائدة الكمون.
تم إعطاء مستخلص بذور الكمون للفئران التي كانت تعاني من الإسهال. خلص الباحثون إلى أن المستخلص ساعد في علاج أعراضهم.
16.حماية الكبد
في الدراسات المختبرية رفع الكمون انخفاض مستوى نشاط الفوسفوليباز والفوسفوليبيد في الكلى والكبد. أظهرت الدراسة أن الكمون لديه القدرة على تقليل مستوى الدهون في الزيت المؤكسد والكحول مما يساعد أيضًا على الوقاية من السمية الكبدية.
17- حماية الكلي
مستخلص بذور الكمون يوفر الحماية للكلي . أدى استخدام 200 مجم / كجم من المستخلص إلى تقليل مستويات الجنتاميسين وعزز أيضًا مستويات اليوريا في الدم ، وبيروكسيد الدهون ، والكرياتينين ومما ادي إلي سرعة التخلص من اليوريا والكرياتينين.
18- مضاد للتجلط
كشفت الدراسات العلمية المختبرية أن مستخلص الكركم والكمون يثبط الأراكيدونات التي تعزز تراكم الصفائح الدموية. منعت هذه المستخلص من إنتاج الثرموبوكسان B2 من حمض الأراكيدونيك الخارجي الذي يؤدي إلي تجلط الدم وتكون الجلطات القلبية والرئوية والدماغية.
19. تغذية البشرة
تساعد مياه الكمون بشكل كبير في تعزيز عمل الجهاز الهضمي ، مما يساعد البشرة في النهاية على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية للبقاء متغذية وصحية.
علاوة على ذلك ، فإن المعادن الموجودة في البذور بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز وما إلى ذلك ضرورية للحفاظ على بشرة ناعمة ونضرة وسلسة.
20. علاج حب الشباب
يمكن استخدام ماء الكمون كعلاج طبيعي لحب الشباب. يمكنك بسهولة تحضير تونر مضاد لحب الشباب عن طريق غلي الكمون في الماء. يمكن أن يؤدي التطبيق المنتظم لهذا إلى بشرة صافية ومتجانسة وخالية من حب الشباب. سيعطي مزج بضع قطرات من الزيوت العطرية مع هذا الماء نتيجة أفضل.